业教师33,236人,%,其中旅游高等院校16,868人,旅游中等职业学校16,868人,高等院校与中等职业学校的旅游专业教师数基本持平。2006年我省设有旅游校系的大专院校只有9所。这相对于我省如此庞大的旅游市场来说,专业旅游人才显得十分紧缺,特别是高学历高素质人才。随着社会经济的发展,中国酒店业的发展将不断壮大。高级的酒店人才需要将越来越多一批原有的酒店从业人员会因不适应现有的旅游业的发展而被淘汰出局。因此培养高素质复合型的烹饪、酒店人才对于满足社会和行业的发展要求具有重要的意义。四、毕业生就业情况:2007年,我校烹饪专业毕业生52人,就业率是100%,专业对口率100%。毕业生主要在金陵饭店,香格里拉大酒店,幽兰都大酒店,无锡黄金海岸大酒店,淮安宾馆、涟水宾馆等大中型企业从事工作。其中优秀人才层出不穷,例如我校07届的丁志强、钱乐等学生被分别分配到无锡黄金海岸大酒店,从事烹饪热菜、西餐等工作,由于在学校品学兼优,在单位很快得到领导的重视,不到半年就成为了厨房主管。月薪高达5000元,像这样优秀的毕业生还有很多,实践证明我校的毕业生都是能够经得住考验,适应社会发展的。我校毕业生在企业工作时,都能按照企业的行业要求去做,98%的学生毕业生都参加了专业技能(中式中级烹调师、中式中级面点师)的资格考核,很有进取心。他们在企业工作一段时间后,社会责任感和正确的职业道德观念进一步形成,生存竞争意识逐步加强了。他们经过学校的顶岗实训,在就业时表现出较开放的心态和吃苦的精神,能与不同文化背景的人进行合作取长补短,勇于付出。有的同学经过层层考核成为企业骨干,受到企业或公司的嘉奖,作为业务绩效奖励。这些毕业生找到了自己的独特定位,让社会让企业接纳他们并成为企业发展的一分子。五、专业论证结果:学校将继续开设烹饪工艺专业,继续加强专业师资培训和实训基地建设,提高教学质量。2009年8月6日
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