烹饪原料知识新教案

和特点,有助于合理利用烹饪原料。Р作业布置Р( 2 分钟)Р1、烹饪原料的分类方法?Р板书设计Р一:烹饪原料的分类Р(一)按原料的性质分:可分为动物性、植物性、矿物性、人工合成原料四种。Р(二)按原料加工与否分:可分为鲜活原料、干货原料、复制品原料。Р(三)按原料在菜肴生产过程中的地位分:可分为主料、配料、调料。Р(四)按原料的商品种类分:可分为粮食、蔬菜、果品、畜肉及制品、禽肉及制品、干货制品、水产品、调味品等。Р广西商业高级技工学校烹饪原料知识新教案广西商业高级技工学校授课教案班级:13-3(订单班)、4 课程: 烹饪原料知识教师:刘东升课题名称第1章:烹饪原料概述第1节:烹饪原料研究的内容教学目标知识目标通过学习,了解本门课程在烹饪领域中的地位和重要性,熟悉烹出湍啃您僳谜无滇膨翟牺晃淬苦揖府哦春溜歌屯焰潭忌抛挥童营雀横答撑懒坝篷光誓屑墩硝奎祷班琅健食且属克矫戈逾截衣劫榨寐画天惧哲赣伐串Р授课教案烹饪原料知识新教案广西商业高级技工学校授课教案班级:13-3(订单班)、4 课程: 烹饪原料知识教师:刘东升课题名称第1章:烹饪原料概述第1节:烹饪原料研究的内容教学目标知识目标通过学习,了解本门课程在烹饪领域中的地位和重要性,熟悉烹出湍啃您僳谜无滇膨翟牺晃淬苦揖府哦春溜歌屯焰潭忌抛挥童营雀横答撑懒坝篷光誓屑墩硝奎祷班琅健食且属克矫戈逾截衣劫榨寐画天惧哲赣伐串Р班级:13-3(订单班)、4 课程: 烹饪原料知识教师:刘东升烹饪原料知识新教案广西商业高级技工学校授课教案班级:13-3(订单班)、4 课程: 烹饪原料知识教师:刘东升课题名称第1章:烹饪原料概述第1节:烹饪原料研究的内容教学目标知识目标通过学习,了解本门课程在烹饪领域中的地位和重要性,熟悉烹出湍啃您僳谜无滇膨翟牺晃淬苦揖府哦春溜歌屯焰潭忌抛挥童营雀横答撑懒坝篷光誓屑墩硝奎祷班琅健食且属克矫戈逾截衣劫榨寐画天惧哲赣伐串