酒店服务技能实训和专项实习的应用能力训练计划,共同制定训练目标、训练内容、训练方法、训练进度、训练要求、考核方式等,加强校企双方的合作。Р (四)加强师资队伍与校内实训室建设Р 高度重视“双师型”师资队伍建设,鼓励教师到企业挂职锻炼,提升教师的实践能力,截至2013年底所有专职教师均获得相关职业资格证书。此外,教师还积极主动从事教育课题研究,打造优质课程和优秀教学团队,并聘请多家酒店的培训老师和部门总监(经理)担任“校外指导教师”,加强“双师型”与“专兼结合”师资队伍建设。在缺乏校内实习酒店的情况下,酒店实训室是完成校内实训的重要平台和开展各种学科竞赛的重要载体。目前,北京城市学院酒店实训室已经建成中餐服务、西餐服务、客房服务和酒水服务四大实训室,实现摆台服务、客房服务、会议服务、斟酒服务、酒水服务、折花服务6大类实训项目。Р 四、结论与展望Р 目前,以培养目标、培养体系、培养途径和培养保障等为主要内容的酒店管理专业应用型本科人才培养模式符合大多数本科院校的实际情况,通过实施可以全面提高学生的岗位素养、综合应用能力和创新能力。Р 未来,酒店管理专业应用型本科人才培养模式研究应该继续坚持面向市场需求,借鉴国际经验,构建科学合理的课程体系与实践体系,突出社会实践,加强产学研一体化的校企合作,继续完善培养保障体系,不断提高对学生职业能力、职业意识和创新精神的培养。Р 参考文献Р [1]本刊编辑部.世界旅游饭店教育名校之瑞士篇[J].酒店现代化,2006(3):43-44.Р [2]谷慧敏.世界旅游饭店教育名校之美国篇[J].酒店现代化,2005(3):45-47.Р [3]余炳炎.我国饭店教育三十年的回顾及思考[J].酒店现代化,2008(10):15-16.Р [4]戴斌,摆志靖.中国饭店管理本科教育的未来:产业导向、国际化、应用型[J].旅游学刊,2008(1):10-11.
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