酸奶加香蕉Р在一部分失眠或醒后难以再度入睡的人中,其失眠原因是因血糖水平降低所引起的。钙元素对人体有镇静、安眠作用。酸奶中含有糖分及丰富的钙元素。香蕉使人体血糖水平升高,用一杯酸奶加一个香蕉,给失眠病人口服后,可使其血糖高,使病人再度入睡。Р五、葡萄与葡萄酒Р葡萄中含有葡萄糖、果糖及多种人体所必需的氨基酸;还含有维生素B1、B2、B6、C、P、PP和胡萝卜素。常吃葡萄对神经衰弱和过度疲劳者有益。Р葡萄酒中所含的营养成分和葡萄相似,对过度疲劳引起的失眠有镇静和安眠作用。Р六、富含锌、铜的食物Р锌、铜都是人体必需的微量元素,在体内都主要是以酶的形式发挥其生理作用,都与神经系统关系密切,有研究发现,神经衰弱者血清中的锌、铜两种微量元素量明显低于正常人。缺锌会影响脑细胞的能量代谢及氧化还原过程,缺铜会使神经系统的内抑过程失调,使内分泌系统处于兴奋状态,而导致失眠,久而久之可发生神经衰弱。由此可见,失眠患者除了经常锻炼身体之外,在饮食上有意识地多吃一些富含锌和铜的食物对改善睡眠有良好的效果。含锌丰富的食物有牡蛎、鱼类、瘦肉、动物肝肾、奶及奶制品。乌贼、鱿鱼、虾、蟹、黄鳝、羊肉、蘑菇以及豌豆、蚕豆、玉米等含铜量较高。Р其他如桂圆肉、莲子、远志、柏子仁、猪心、黄花菜等,都有一定的镇静催眠作用,常用来治疗失眠症。Р思考题Р1.简述睡眠的功能。Р2.具有改善睡眠的物质有哪些?Р参考文献Р1 于守洋,崔洪斌.中国保健食品的进展.北京:人民卫生出版社,2001Р2 凌关庭主编.保健食品原料手册.北京:化学工业出版社,2002Р3 吴谋成编著.功能食品研究与应用. 北京:化学工业出版社,2004Р4 温辉梁主编.保健食品加工技术与配方.南昌:江西科学技术出版社,2002Р5 顾维雄主编.保健食品.上海:人民出版社,2001Р6 金宗濂主编.保健食品的功能评价与开发.北京:中国轻工业出版社,2001
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