摄入量的50%以上。晚餐食物量要根据活动量和上床时间迟早而定。一般来说学生在晚上的活动量不大,能量消耗少,进食量也应适当减少。Р七、青少年营养Р(一)青少年生长发育特点Р青少年期包括青春发育期及少年期,年龄跨度通常为女性11~12岁开始到17~18岁,男性从13~14岁至18~20岁,相当于初中和高中学龄期。此时期人的生长发育加快,仅次于婴儿期。人的身高约有1/5是青春期增加的,体重平均增加20~30kg。此外,生殖系统迅速发育,第二性征逐渐明显。青少年在此期还承担着繁重的学习任务。因此充足的营养是此时期体格及性征迅速发育、增加体质、获得知识的物质基础。Р(二)青少年营养需求特点Р1.能量Р青少年对能量的需求与生长发育速度及活动量成正比。一般来说,青春期的能量供给要超过从事体力劳动的成人。Р2.蛋白质Р蛋白质是身体各个组织的基本组成物质,青春期是生长发育的旺盛时期,因此必须摄入足够的蛋白质以满足迅速生长发育的需要。10岁以上的男性青少年推荐摄入量为70~85g/d,女性为65~80g/d。而且必须尽可能的选择优质的蛋白质摄入,以保证必需氨基酸的供给量。Р3.碳水化合物Р足够的碳水化合物供应可以减少蛋白质的消耗,以使蛋白质更好的发挥建造和修补身体组织的功能,每天应保证300~450g的糖类摄取。Р4.矿物质Р为满足骨骼迅速生长发育的需要,青春期钙的适宜摄入量为1000mg/d;青春期女性因月经每个月有固定的血液流失,因此铁的供给量应高于男性,中国营养学会的推荐摄入量为女性18~25mg/d,男性16~20mg/d。锌的供给量为15~19mg/d,碘的供给量为120~150mg/d。Р5.维生素Р维生素在维持机体代谢方面有不可替代的作用。为配合青春期较高的热量需求,B族维生素的供应量应适当增加;维生素C的需要量也需要增加,推荐的摄入量为90~100mg/d。Р(三)青少年的膳食
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