、挂房帐几种方式结帐;Р根据客人结帐的方式结完帐后,服务员应在帐单服务员处签上正楷名Р现金结帐Р如客人为付现,当客人据帐单付款后,应当面将钱点清(不能影响客人),并唱收“先生/小姐,共收您…元”,并询问是否需要开启发票;Р将现金连同帐单一起交给收银员;Р将找回零钱连同发票送给客人,并礼貌地感谢客人。Р酒店暂不受理外币结帐,建议客人至前台收银兑换或更换其他结帐方式。Р会员卡结帐Р将客人的会员卡连同帐单递收银员。Р告之消费金额并请客人在帐单上签字;Р结帐完毕后,将余额告诉客人并致谢。Р信用卡结帐Р熟悉酒店可使用的信用卡;Р将客人的信用卡、身份证连同帐单递收银员;Р服务员请客人在付款单、信用卡帐单上签字后交收银员;Р服务员待收银员确认无误后,须将付款单上的持卡人存根、发票、客人证件交给客人,并向客人致谢。Р签单、挂房帐Р如客人要求挂房帐,随即递上笔,礼貌地请客人签名及房名(May i have you room number and signature sir/madam?),并出示房卡(ay i have you room key sir/madam?);Р连同房卡及帐单交收银员核对;Р待核对无误后,将房卡送给客人并致谢。Р如客人是签单挂应收帐应让客人在帐单上签名并注明其公司或单位名称;Р待收银员核对无误即可,并向客人致谢。Р征询Р结帐的同时,向客人征求服务和食品的意见及建议Р十二、送客(2分)Р拉椅(如客人起身时离客人较近)Р提醒客人检查自己的物品Р对客人的光临再次表示感谢Р十三、收台(3分)Р归椅并检查是否有客人遗留物品及破损物品;Р先将口布收至工作柜上;Р用圆托将玻璃器皿送至吧台;Р用方托将其他餐具小心收至洗碗间。Р十四、复台(3分)Р用湿抹布先将桌子清擦,并检查桌中心物品是否干净;Р用干净布将桌上水印等擦净;Р按摆台标准进行摆台。Р清除沙发和椅子缝隙及底座、地上的脏物。
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