③语气诚恳亲切;④讲好普通话;⑤语言表达恰恰相反到好处。Р 4、基本用语Р 1) 基本服务用语Р ①“欢迎”、“欢迎您”、“您好”,用于客人来到餐厅时,迎宾人员使用。②“谢谢”、“谢谢您”,用于客人为服务员的工作带来方便时,诚恳的态度说。③“请您稍侯”或“请您稍等一下”,用于不能立刻为客人提供服务,本着认真Р 负责的态度说。Р ④“请您稍侯”或“请您稍等一下”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着Р 歉意的心情说。Р ⑤“让您久等了”,用对等候的客人,本着热情百表示歉意。Р ⑥“对不起”或“实在对不起”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着真诚Р而有礼貌地说。Р ⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”,用于客人离开时,本着热情而真诚地说。Р 2) 日常服务用语Р ①当客人进入餐厅Р --早上好,先生(小姐)您一共几位?Р --请往这边走。Р --请跟我来。Р --请坐。Р --请稍候,我马上为您安排。Р --请等一等,您的餐台马上准备(收拾)好。Р --请您先看一下菜单(请您先点一下凉菜)Р --先生(小姐),您喜欢坐在这里吗?Р --对不起,您跟那位先生合用一张餐台好吗?Р --对不起,这里有空位吗?Р --对不起,我可以用不着把椅子吗?Р Р②为客人点菜时Р --对不起,先生(小姐)现在可以为您点菜吗?Р --您喜欢用什么饮料,我们餐厅有??Р --您鼓欢用些什么酒?Р --您是否喜欢??Р --您是否有兴趣品尝今天的特色菜?Р --您喜欢用茶还是面汤?Р --您喜欢吃甜食吗?来盘水果沙拉如何?Р --请问,您还需要什么?我们这里有新鲜可口的凉菜。Р --真对不起,这个菜需要一事实上的时间,您多等一会儿好吗?Р --真对不起,这个菜刚卖完。Р --好的,我跟厨师联系一下,会使您满意的。Р --如果您不介意的话,我向您推荐??Р--您为赶时间对吗?那我为您推荐这些快餐。
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