、杯子 D、刀Р干粉灭火剂是由以(D )为主要成分的干粉与碱性钠盐干粉组成РA、碳酸钙 B、碳酸氢钙 C、碳酸氢钾 D、碳酸氢钠Р“Tool”是指(D )РA、刀 B、盆 C、叉子 D、工具Р副溶血性弧菌在盐浓度为( B)时最易生长繁殖РA、1% B、3% C、5% D、10%Р甜点盛放到玻璃杯制品中,再放上相应的装饰品和其他配料的方法,简单、明快、立体感强、下列零点甜点中除( )外常采用此方法装盘РA、冰激凌 B、巧克力慕斯 C、冻沙巴洋 D、法式小甜点Р无论使用哪种溶化黄油的方法,都应以( C )为佳РA、黄油全部溶为液体、不透明、变色РB、黄油全部溶为液体、清香透明、不变色РC、黄油全部溶为液体、清香透明、不变色РD、黄油全部溶为液体、不透明、不变色Р亚油酸是人体营养中最重要的(C )РA、必须氨基酸 B、非必须氨基酸 C、必需脂肪酸 D、非必需脂肪酸Р西式面点是以(B )为主要原料,加以一顶的辅料,经过一定加工而成的营养的食品РA、面粉、油脂、水果和乳品 B、面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品РC、面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋 D、面粉、糖、油脂、巧克力和乳品Р( B)的一般计算方法是:标准体重(千克)=[身高(厘米)-105]X0.9РA、49岁以下成人体重 B、49岁以上成人体重РC、男性正常体重 D、女性正常体重Р燃烧产生的条件是可燃物质、( D)和火源三者同时存在РA、氧气 B、氧化剂 C、火柴 D、助燃剂Р保管鸡蛋时应设法闭塞蛋壳气孔,防止(C ),同时注意保持适度的温度、湿度以抑制蛋内酶的作用РA、水蒸气的侵入 B、灰尘的侵入РC、微生物的侵入 D、蛋内容物失去水分干燥Р电流通过人体的( B)时的危险性最大РA、神经中枢 B、心脏 C、肝脏 D、大脑Р不会造成砷中毒的是(D )РA、砷化物混入食品 B、含砷杀虫剂混入食物РC、误食砷化物 D、食品原料中微量存在砷
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