求。Р2.粘液质:这一类型的顾客一般表现为安静、稳定、克制力强、很少发脾气、沉默寡言;他们不够灵活,不善于转移注意力,喜欢清静、熟悉的就餐环境,不易受服务员现场促销的影响,对各类菜肴喜欢细心比较,缓慢决定。Р学生完成典型例题Р学以致用,提高学生应用知识,解决问题的能力。Р巩Р固Р新Р知Р服务对策:领位服务时,应尽量安排他们坐在较为僻静的地方,点菜服务时,尽量向他们提供一些熟悉的菜肴,还要顺其心愿,不要过早表述服务员自己的建议,给他们足够时间进行选择,不要过多催促,不要同他们进行太多交谈或表现出过多的热情,要把握好服务的“度”。Р3.胆汁质:这一类型的顾客一般表现为热情、开朗、直率、精力旺盛、容易冲动、性情急躁,具有很强的外倾性;他们点菜迅速,很少过多考虑,容易接受服务员的意见,喜欢品尝新菜;比较粗心,容易遗失所带物品。Р服务对策:点菜服务时,尽量推荐新菜,要主动进行现场促销,但不要与他们争执,万一出现矛盾应避其锋芒;在上菜、结账时尽量迅速,就餐后提醒他们不要遗忘所带物品。Р4.抑郁制:这一类型的顾客一般沉默寡言,不善交际,对新环境、新事物难于适应;缺乏活力,情绪不够稳定;遇事敏感多疑,言行谨小慎微,内心复杂,较少外露。Р服务对策:领位时尽量安排僻静处,如果临时需调整座位,一定要讲清原因,以免引起他们的猜测和不满。服务时应注意尊重他们,服务语言要清楚明了,与他们谈话要恰到好处。在他们需要服务时,要热情相待。Р作业Р布置Р自学营销人员气质与销售行为表现,并且完成本节课课后练习。Р教学Р反思Р优点:这堂课以老师主讲为主,同时穿插课堂活动,使学生更直观接受知识,做到理论和实际相结合,更好地激发了学生的学习热情,培养了学生的学习兴趣,完成了课堂教学的各项指标。Р缺点:由于课堂时间有限,未能对营销人员气质与销售行为表现进行分析讲解,并对气质类型在营销中的应用做更多的案例分析来巩固知识。
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