到的金额将零钱找给顾客,连同收条放在顾客手上把货品分类入胶袋说谢谢,再见超过三名顾客待候时,应安抚后面的顾客。快餐食品加工:教导店务员处理快餐食品时,注意以下事项:是否清楚机器的加热程序?是否明白快餐食品的加工要求?控制快餐食品的新鲜,及时收起坏货?保证消耗品的供应;注意个人卫生向他发问以下问题怎样令顾客不断购买我们的快餐食品?店铺清洁工作你必须让你的店务员明白,店铺清洁的重要性;安排他实习的过程中,让其清楚知道以下工具的使用:位置工具、清洁剂洁而亮洗洁精扫帚垃圾产地拖桶玻璃刮毛巾百洁布地面****玻璃***镜子**白板**洗手盆***光管*货架*第二天工作内容店铺清洁收货中央仓商品货架整理及货品陈列推广活动收银机操作HHT操作评估表根据以下各项,检查学员对今天所学是否掌握:事项掌握情况备注一、店铺清洁1、根据工作分配完成清洁工作2、自如运用各清洁用具二、收货步骤3、于店内指定地方收货4、于收货前安排退回坏货5、清楚核对送货单上的地址及店号6、查看订货记录(点存叫货表)及应收货品的名称,数量,品质,容量及食用日期7、将错单的正本及副本同时修改8、点收无误后,盖印及签名9、即时登记该货单并将之妥存10、整个收货程序应由同一店务员执行11、中央仓的收货步骤三、货品处理及整理货架12、检查货品是否损坏或过期13、依照货品陈列图上货14、将新货放于旧货之后,以便先销售旧货15、清洁货品及货架16、将正确的价钱牌置于货品的左下角,供顾客查阅17、补充货品,以免缺货18、缺货之货品正确插上缺货牌19、于货品背面右上角打上正确的快速码或货品编号四、坏货、消耗品、自用品的处理20、取出已损坏或过期的货品停止售卖21、登记坏货并留给经理检查22、登记取自店内作店铺自用的货品五、推广活动23、清楚“推广备忘录”的位置24、根据“推广备忘录”张贴海报、TALKER25、根据“推广备忘录”陈列货品
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