37. 供给人体热量最经济的营养素是( )。Р A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水Р答案：CР38. 牡蛎所含锌量堪称冠军，每100 g中含锌高达( )。Р试卷编号： 11TL80240000-40301010130001 第 9 页 共 468 页РРР A、5 mg B、8 mg C、10 mg D、15 mgР答案：BР39. 每克脂肪可产生( )热能。Р A、5 kcal B、7 kcal C、9 kcal D、11 kcalР答案：CР40. 脂类是食物中产生热量( )的一种营养素。Р A、最高 B、较高 C、较低 D、较差Р答案：AР41. 脂肪是一种( )。Р A、烷醇 B、烷二醇 C、烷三醇 D、烷四醇Р答案：CР42. 皮下脂肪防止体温向外放散和防止外界辐射热的侵入，是一种( )。Р A、导热体 B、半导热体 C、非导热体 D、组合导热体Р答案：CР43. 脂肪富含能量，比糖和蛋白质高( )以上。Р A、一倍 B、三倍 C、五倍 D、八倍Р试卷编号： 11TL80240000-40301010130001 第 10 页 共 468 页
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