传递时必需的化合物。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”,从而为大脑提供充分的信息传导物质。大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱,并很快转化为乙酰胆碱,从而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平。3.保护肝脏磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力,若体内胆碱不足,则会影响脂肪代谢,造成脂肪在肝内积聚,形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝,还能促进肝细胞再生,同时,磷脂可降低血清胆固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。4.降低血糖卵磷脂不足会使胰脏机能下降,无法分泌充分的胰岛素,不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中。这是导致糖尿病的基本原因之一。卵磷脂对糖尿病的康复有相当显著的效果。5.养颜润肤卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质,如果缺乏,就会降低皮肤细胞的再生能力,导致皮肤粗糙、有皱纹。适当摄取卵磷脂,能为皮肤提供充分的水分和氧气,使皮肤变得光滑柔润。另外,卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物,能抑制脱发,使白发慢慢变黑。6.延缓衰老人随着年龄增长,记忆一定关系。脑部的神经传导物质(乙酰胆碱)力会减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有减少是引起老年痴呆的主要原因,长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟老年痴呆的发生。7.调剂心理经常补充卵磷脂,可使大脑神经及时得到营养补充,保持健康的工作状态,利于消除疲劳,激化脑细胞,改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。8.化解结石体内过多的胆固醇会发生沉淀,从而形成胆结石,胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂,此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等,卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收,从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成,并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。
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