?※动态观察有无跛行、后腿麻痹、打晃踉跄等现象??※饮食状态观察有无停食、不饮、少食等异常状态、2、个体检查在群体检查中被剔除的病畜禽和可疑畜禽集中进行比较详细的个体临床检查。个体检查在实践中主要采用看、听、摸、检四种方法。??※看就是观察畜禽的外貌和表现?〆看精神、被毛和皮肤?〆看运步姿态?〆看鼻镜和呼吸动作?〆看可视粘膜?〆看排泄物??※听用耳朵直接听取或用听诊器间接听取畜禽体内的各种声音。?〆听叫声?〆听咳嗽?〆听呼吸音〆听胃肠音?〆听心音??※摸用手触摸畜禽体各部,并结合看、听进一步了解被检组织和器官的机能状态。?〆摸耳和角根;?〆摸体表皮肤?〆摸体表淋巴结?〆摸胸廓和腹部??※重点是检测体温。(3)宰前检疫后的处理a、准宰,经检查认为健康,符合政策规定的畜禽准予屠宰。b、禁宰,有关部门政策规定禁宰的,受保护条令的动物或者患有恶性传染病的畜禽。c、急宰:无碍肉食卫生的普通病患畜及患一般传染病而有死亡危险的动物。d、缓宰:患一般性传染病或普通病有治愈希望者或有疑似传染病而未确诊的畜禽。或有饲养育肥价值的畜禽、幼畜、孕畜应予缓宰。(一)宰前休息管理意义?1降低宰后肉品的带菌率?2增加肌糖原的含量?3排除机体过多的代谢产物(二)宰前休息的时间一般为24-48h。(三)畜禽宰前停饲管理?1停饲管理的意义?※可以节约大量的饲料?※有利于提高肉的质量?※有利于提高屠宰加工的操作?※有利于放血充分2宰前停饲的时间猪12h,牛、羊24h,兔20h,鸡鸭12-24h。但停饲时间不宜过长,以免引起骚动畜禽的宰前管理一畜禽宰前检疫的意义?1可以避免购入病畜禽,有利于加工出高质量的白条肉或光禽,减少经济损失;?2做到“病健分离”、“病健分宰”。?3及时检出宰后难以检出的疾病,如破伤风、狂犬病,李氏杆菌病等;?4及时发现疫情,追根溯源5防止宰杀国家禁宰的牲畜,如耕畜、种畜、幼畜和适龄的母畜等
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