畜禽肉品品质Р检验合格证》及其存根。Р经检验合格的种公母猪晚阉猪产品，加盖种公母猪晚阉猪专用检验印章，并Р出具《种公母猪晚阉猪专用检验证》，同时，认真填写《种公母猪晚阉猪专用检验证》及Р存根。Р经检验不合格的畜禽产品，加盖相应的处理印章，同时，认真填写《生猪病Р害肉处理登记表》。并按照有关规定执行无害化处理。Р对除胴体外的其他上市销售的生猪产品，也应当按照规定，出具《畜禽肉品品Р质检验合格证》。Р四、屠宰检验环节中的几个要点及存在问题。Р、入厂检验环节。Р主要存在以下几方面的问题：Р夜间收猪，不做入厂检验；Р病健不别离，伤残猪送屠宰车间；Р货主拉来灌水猪直接送屠宰车间屠宰的；Р不索要或查验《动物产地检疫合格证明》及标志。РР2、宰前管理环节。РР学习文档?仅供参考РР主要存在以下几方面问题：Р未停食静养或停食静养达不到12-24小时的。Р未在宰前充分喂水至宰前3小时的。Р未善待生猪的，采用暴力驱赶生猪的，甚至采用火烙等方式给生猪做记号的。Р3、签发《准宰证》、《急宰证》环节。Р主要存在以下几方面问题：Р做好宰前检验工作；Р对经过宰前检验合格的畜禽，由宰前检验人员签发《准宰证》；对伤残畜禽和Р患有一般性疾病且有死亡危险的畜禽，由宰前检验人员签发《急宰证》。Р屠宰车间和急宰间只能凭《准宰证》和《急宰证》方可屠宰畜禽。对于没有《准Р宰证》、《急宰证》擅自屠宰畜禽的，按未经宰前检验处理。Р《准宰证》、《急宰证》应同《畜禽肉品品质检验合格证》一样，必须详细填写签发Р日期、签发人员、准予屠宰头数、检验结果等具体情况，并保存1年以上。屠宰车间屠Р宰的头数应与《准宰证》、《急宰证》中签发的头数一致。Р4、淋浴环节。Р主要存在以下几方面的问题：Р部分企业未做到淋浴。Р部分企业采用高压水枪进行冲洗。Р虽然操作要点三中没有明确要求做到用温水冲淋，有条件的企业应当尽量做到温水Р冲淋。Р、麻电环节。
全文预览
