峻补法:羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、甲鱼、熊掌、鳟鱼、黄花鱼、等。饮食养生的作用延缓衰老作用《养老奉亲书》:高年之人真气耗竭,全仰饮食以资气血。清代养生家曹廷栋认为,以粥调治颐养老人,可使其长寿。他指出:“老年有竞日食粥,不计顿,饥即食,亦能体强健,享大寿”。芝麻、桑椹、枸杞子、龙眼肉、胡桃、蜂皇浆、山药、人乳、牛奶、甲鱼等,都含有抗衰老物质成分,都有一定的抗衰延寿作用。饮食养生的作用治疗作用历代医家都主张“药疗”不如“食疗”,补益脏腑——治虚证:鸡汤治虚劳,当归羊肉汤可用于产后血虚,猪骨髓用于补脑益智,动物脏器用于滋补相应的脏腑等。泻实祛邪——治实证:如马齿苋治痢疾,山楂消食积,鳗鱼治肺痨,薏米祛湿,藕汁治咳血,赤豆治水肿,姜汤可发汗解表,西瓜可清热止渴等。食疗药疗摄取过程长,用量大,作用缓摄取过程短,用量小,作用急无毒副作用有毒副作用,只是有大小多少之分基于营养,成分易被机化基于治疗,成分不易被同化满足心理要求不一定满足心理要求辅助治疗或直接治疗直接治疗饮食养生原则——天人相应天人相应顺应四时,不同季节用不同食物养生。中医有五季、五色、五脏相对应。春天补肝,肝色是青色,多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。夏天养心,心色是赤色,多吃山楂(红果)、西红柿、红苹果、红桃子、胡萝卜、红辣椒等红色食品。冬天养肾,肾色是黑色,冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。秋天补肺,肺色是白色,多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。长夏属脾,脾色是黄色,四时皆养,长夏及四时都可吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。饮食养生原则——天人相应不时不吃,提倡吃应季的食物;要慎重食用反季节蔬菜;一种蔬菜、一种谷类,只有到那个时令,到那种最饱满状态的时候,才是最佳的;大棚里养出来的东西,只有其形没有其神(味、营养)。
全文预览
