养肾,肾色是黑色,冬天应适当多吃黑桑葚、? 黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。?秋天补肺,肺色是白色,多吃白果、白梨、白桃、? 白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。?长夏属脾,脾色是黄色,四时皆养,长夏及四时? 都可吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。Р合理搭配?谨和五味?食物的味道归纳为酸、苦、甘、辛,咸五种,统称“五味”。? 五味不同,对人体的作用也各有不同。?《素问·至真要大论》中说:?“五味入胃,各归所喜,故酸先入肝,苦先入心,? 甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾,久而增气,? 物化之常也”。?《素问·五脏生成》指出:? “多食咸,则脉凝泣而变色;? 多食苦,则皮槁而毛拔;? 多食辛,则筋急而爪枯;? 多食酸,则肉胝皱而唇揭;? 多食甘,则骨痛而发落,此五味之所伤也”。Р五味调和有利于健康Р甘味补脾,补养生气血,缓解疼痛、解毒等,味过于甘,反能伤脾,助湿生痰,引起胃胀不适。如蜂蜜、饴糖、桂圆肉、米面食品等。?酸味补肝,可健脾开胃,促进食欲,但过于酸,反能伤肝,引起肝气偏盛,导致脾胃消化功能障碍。如醋、乌梅、山楂、石榴、柿子等。?咸味补肾,能软坚润下,调节和维持人体水钠代谢,味过于咸反而伤肾,出现水肿、高血压、动脉硬化等。? 如盐、海带、紫菜、海虾、海蟹、海蜇、龟肉等。?辛味补肺,可发散行气活血,祛风寒等,味过于辛,反能伤肺,刺激胃粘膜,有痔疮、肛裂、消化道溃疡等。如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。?苦味补心,清热、解毒、泻火等,味过于苦,反能伤心。? 如苦瓜、苦杏仁、橘皮等。?“良药苦口”,五味平衡,苦味对人体的影响,不是摄入太多,而是摄入太少。“苦”为百草之味。Р饮食养生—春Р春属木,与肝相应。酸味入肝,且具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,足以影响脾胃的适化功能。故宜食辛甘发散之品。Р春不食肝Р饮食养生—春Р早春-取温避凉? ? 仲春-宜辛甘Р 晚春-宜清补
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