148全体Р第五章学前儿童的合理膳食Р第一节学前儿童膳食特点? 及常见膳食问题Р一、学前儿童膳食特点Р膳食就是我们日常吃的饭和菜Р学前儿童膳食特点Р①从奶类食物逐步过渡到接近成人膳食?乳儿期(1岁以前)以乳类为主?4个月以后乳类不能满足孩子的生长发育需要,所以开始添加辅食Р添加辅食的原则:? 每次添加一种新食物,由少到多、由稀到稠,循序渐进;逐渐增加辅食种类;由半固体食物逐渐过渡到固体食物。Р②膳食中优质蛋白比例较高?学前儿童膳食中优质蛋白应不低于蛋白质总量的50%?③食物选择及烹饪方式易于消化?④食物的色香味形俱佳?⑤餐次多?哺乳期的孩子喂奶量应按需喂哺不提倡定时定量?大一点的孩子应增加进餐次数,三餐之外增加1~2餐或1~2次点心Р2.辅食添加问题?足月儿应于4个月龄开始补铁, 早产儿应于2个月龄开始补铁,同时给维生素C,以预防缺铁性贫血,确保智力发育。? 用勺子喂,不要放在奶瓶里面喂。?7-9月龄建议:蛋黄、动物血、肝泥、鱼泥、肉末?10-12月龄建议:碎肉、鱼虾、全蛋(过敏者除外)?等一岁以后就可以吃一些成人食物了,但要注意宝宝的食物要尽可能单独制作Р3.膳食结构问题?4.膳食搭配问题?5.临时选择问题?6.餐次安排问题Р膳食的酸碱平衡Р膳食的酸碱平衡是指含酸与含碱的食品搭配食用,使人血的pH保持略偏碱性以维持人体健康长寿。Р酸性食物:米、面、肉类、鱼虾类、蛋类、贝类、花生、白糖等?碱性食物:新鲜蔬菜、水果、豆类、奶类、食用菌类、海藻类等。Р第二节合理膳食的概念及要求
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