鲜食部?2011-7-23Р边猪分割品项及分割标准РР序号Р商品名称Р序号Р商品名称Р1Р扇骨Р10Р前腿上肉Р2Р肋排Р11Р后腿上肉Р3Р前排Р12Р五花肉Р4Р猪头骨Р13Р瘦肉Р5Р猪颈骨Р14Р猪扒Р6Р猪大骨Р15Р猪腰Р7Р猪脊骨Р16Р板油Р8Р猪尾骨Р17Р猪肘Р9Р猪脚Р18Р猪废料Р边猪分割品项表Р通过分割工作直接产生的品项！РР前腿上肉РР瘦肉РР后腿上肉РР猪扒РР五花肉РР猪肉馅РР肉（9个品项）РР猪腰РР猪头皮РР板油РРРР头皮РР扇骨РР猪颈骨РР肋排РР猪大骨РР前排РР猪脊骨РР猪骨（10个品项）РР精制猪展РР精制脆骨РР精制猪手РР精制梅头肉РР精制肋排РР精制猪脊骨РР精制单品项目РРР将边猪分成4部分第一段：猪头由头骨的第一个关节处为界下刀?第二段;前腿第5根排骨为界下刀分出前段.第三段;猪尾骨往前第一个关节处下刀分出中段剩下部分为后段Р边猪分割项目РРР头部分割РРРРР猪猁Р猪头骨Р猪耳Р猪头皮Р可以分成猪猁猪头骨猪头皮猪猪耳猪痢Р猪头皮分割不能过大Р先将边猪分割成四段РР猪劲骨（可做精制猪脊骨)РР前段分割РРР猪前排Р“猪前排”为前面的3根排头4根РРРРРРРРР续Р前段细分割
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