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现代生活化学 第二章 烹饪与化学-课件(PPT·精·选)

上传者:hnxzy51 |  格式:ppt  |  页数:72 |  大小:0KB

文档介绍
用。Р美国环境保护署(EPA) 2004年7月8日表示,美国第二大化工厂——杜邦公司自1981年6月至2001年3月间,从未通报特氟隆制造过程中的主要成分全氟辛酸铵(又称C-8)可能会给人类健康带来潜在危害,已经违反了毒物管制法,为此环保署决定将对杜邦公司处以数亿美元的巨额罚款。这可能成为美国历史上最高额的一项环保罚金。? 此后,“爱仕达”、“苏泊尔”等品牌的不粘锅国内销量剧减。Р2.点火用具? 厨房中点火,以前常用火柴,?现在多用打火机或电子点火装置。? 据史料介绍,世界上第一根火柴是法国化学家钱斯尔发明的硫酸火柴。  ? 火柴的真正问世,当属磷头火柴的使用。1845年,德国人施罗脱将白磷隔绝空气加热到250℃制成了红磷。1855年,瑞典人伦斯特姆设计用红磷制火柴,制造了世界上第一盒安全火柴故又称为瑞典火柴。十九世纪时,火柴被引进了中国,人们称之为"洋火"。。  ? 中国第一家火柴厂建立于1879年,由华侨商人卫省轩投资,称广东佛山县巧明火柴厂。国内火柴行业的现状是:大面积亏损、生产设备落后、低价格厮杀导致利润极小、原材料危机明显。Р由于电子打火是由压电陶瓷和金属构成回路起点火作用,平时做饭时不能将食物滴溢灶上,要保持电极部分清洁。Р3、燃料? 家庭使用的燃料有多种,有固体的、液体的或是气体的。其共同点是它们都是碳或碳氢化合物。? 木柴—人类最早使用的燃料。? 煤—由深藏在地下的古代植物变成。? 液化石油气—炼油厂的副产品(丙烷和丁烷)。? 煤气--以煤为原料加工而成的可燃气体。其主要成分为甲烷、一氧化碳、二氧化碳、氧气、氢气等,发热量可达1.46万KJ/M3。? 天然气--从油气藏中开采的可燃气体。大多数天然气中烃类组分含量最高,其中甲烷的含量通常为70%~90%。? 沼气--由微生物在厌氧条件下发酵有机质产生的。三百多年前,在沼泽、池塘、湖泊中发现了它,所以称为沼气。

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