名和家、30秒内就可找到Sanitise常清洁个人清洁责任的划分及认同和环境整洁等Standardise常规范安全、卫生、服务、菜品标准、设备操作等Self-discipline常自律履行个人职责(包括优良环境、问责、守时和遵守专业守则工作等)五常管理法中的中英文名词和内容常整理做法: ?1. 对所在的工作场所进行全面检查。 ?2. 制定需要和不需要的判别基准。 ?3.清除不需要物品。 ?4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。 ?5.根据物品的使用频率进行分层管理。定义: 判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。 ?目的: 把“空间”腾出来活用并防止误用。常整理真正需要正常使用的设施设备、正常使用的工具、富有使用价值的消耗用品、各种原材料、成品及半成品、办公用品文具、使用中的清洁工具、有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其他酒店客用品及私人用品等等。确实不要地面上:废纸、杂物、油污、灰尘、烟蒂;不能或者不再使用的机器设备、基建遗留杂物及边角料;不再使用的办公用品;破烂的图框、纸箱、塑料箱、垃圾桶;呆滞料或过期料等。办公桌、工作台或架子上:过时的文件资料、表单记录、书报杂志;多余的物品、材料损坏的工具和样品;私人用品、破的压台玻璃、破桌椅等。墙壁上:蜘蛛网、污渍;过期的海报看板;破烂的信箱、意见箱、指示牌;过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂钉等等常整理1、分层管理①将物品分类,决定「需要」及「不需要」的物品②将同类文件和用品归一集中存放及处理③应用单一便是最好的原则④减省无谓的消耗2、区别「需要」与「想要」①「需要」乃客观上要保留;「想要」乃主观上想保留②设定准则,将常用的物品放在容易取到的地方③把不常用的物品分类3、单一便是最好①一天工作计划表和排序②一套文具/工具/一页纸的表格③一小时会议④一站顾客服务⑤一个文件或物料集中存放常整理
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