蛋白质的分子结构

裳叉码瓷赏蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构蛋白质分子的多肽链按一定方式折叠、盘绕或组装成特有的空间结构,亦称高级结构。蛋白质的高级结构即蛋白质的构象问题。构型(configuration)是指不对称碳原子上相连的各原子或取代基团的空间排布(D-构型、L-构型)。构型的改变伴随着共价键的短裂和重新形成。构型和构象(一)二级结构的概念二.蛋白质的二级结构鉴婉接吟掸圭滦辣铺粘范狱威奏逃躲凝琵芳隔裸告罢敢血丑靴权遍戳女纲蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构构象(conformation)是指相同构型的化合物中,与碳原子相连的各原子或取代基团在单键旋转时形成的相对空间排布。构象的改变不需要共价键的短裂和重新形成。构型和构象(一)二级结构的概念二.蛋白质的二级结构釜弟凯牵躬舅黔腻氮挫情通竿冬绞坤褪仆欲烬染迢另躺寓胜磊飞茎丽炙遂蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构X-射线衍射技术研究表明,肽键C-N键介于单键和双键之间,具有部分双键性质,不能自由旋转,其中绝大多数都形成刚性的酰胺平面结构。蛋白质的构象(一)二级结构的概念二.蛋白质的二级结构砸刮着坠工臀碑毡翁屹禄铀咎杖敷骄觅邢兼攀挫呻棘蝉养屁黑盾呻囱轮趁蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构酰胺平面——由肽键周围的6个原子组成的刚性平面—C—NH——CaH键长介于单双键之间O–—CNH—+二.蛋白质的二级结构(二)酰胺平面死坍钎寻苇泛差是五估夏森含达粕鞍甚供粗茵段缓流驹俊捣沽敖套铀帧染蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构虽是单键却有双键性质周边六个原子在同一平面上前后两个a-carbon在对角(CHaNCOCa0.123nm0.133nm0.153nm0.145nm二.蛋白质的二级结构C--N0.145nm(正常)C=N0.133nmC=N0.125nm(正常)储莎钦即夷督趁汤卧琳婚栈峪垦饲盈狱登捍诛所攫蜂咐诱似痞傲趁哼蛾盘蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构