数ml以使其始终保持酸性,这样可以避免水中的氨被蒸出而影响结果的测定。РB、消化时不要用强火,应保持和缓沸腾,以免黏附在凯氏瓶内壁上的含氮化合物在无硫酸存在的情况下未消化完全而造成氮的损失。РC、?消化过程中应注意不断转动凯氏瓶,以便利用冷凝酸液将附在瓶壁上的固体残渣洗下并促进其消化完全。РD、?样品中若含脂肪或糖较多时,消化过程中易产生大量泡沫,为防止泡沫溢出瓶外,在开始消化时应用小火加热,并时时摇动;或者加入少量辛醇或液体石蜡或硅油消泡剂,并同时注意控制热源强度。РE、?当样品消化液不易澄清透明时,可将凯氏烧瓶冷却,加入30%过氧化氢2-3m1后再继续加热消化。РF、?有机物如分解完全。消化液呈蓝色或浅绿色,但含铁量多时,呈较深绿色。РG、?在蒸馏过程中要注意接头处有无松漏现象。РH、?本实验要求氢氧化钠的量一定要足够,溶液呈碱性使氨游离出来,加热蒸馏即可释放出氨气。РL、?硼酸吸收液的温度不应超过40℃,否则对氨的吸收作用减弱而造成损失,此时可置于冷水浴中使用。РM、蒸馏完毕后。应先将冷凝管下端提离液面清洗管口,再蒸1分钟后关掉热源,否则可能造成吸收液倒吸。Р4、凯氏定氮过程中,怎样防止氨的损失?(至少6点)Р答:①装置搭建好了之后要先进行检漏,利用虹吸原理。Р②在蒸汽发生瓶中要加甲基橙指示剂数滴及硫酸数ml以使其始终保持酸性,以防水中氨蒸出。Р③加入NaOH一定要过量,否则氨气蒸出不完全。Р④加样小漏斗要水封,Р⑤夹紧废液蝴蝶夹后再通蒸汽,Р⑥在蒸馏过程中要注意接头处有无松漏现象,防止漏气Р⑦冷凝管下端先插入硼酸吸收液液面以下才能通蒸汽蒸馏Р⑧硼酸吸收液温度不应超过40℃,避免氨气逸出Р⑨蒸馏完毕后,应先将冷凝管下端提离液面,再蒸1分钟,将附着在尖端的吸收液完全洗入吸收瓶内,再将吸收瓶移开,Р5、试述奶饮料营养快线中蛋白质含量的测定方案。Р取样量不同:10-25ML
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