。概述细菌性食物中毒是由进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。临床上可分为胃肠型与神经型食物中毒两大类,其中以胃肠型最为多见,神经型较少见。细菌性食物中毒病人的护理护理评估细菌性食物中毒病人的护理健康史1.病原体(1)沙门菌属(2)副溶血性弧菌(3)变形杆菌(4)金黄色葡萄球菌(5)蜡样芽孢杆菌细菌性食物中毒病人的护理健康史2.流行病学资料(1)传染源被致病菌感染的人和动物(2)传播途径进食被细菌或其毒素污染的食物传播。苍蝇和蟑螂可作为传播媒介。(3)人群易感性(4)流行病学特征细菌性食物中毒病人的护理临床表现细菌性食物中毒病人的护理起病急,以急性胃肠炎症状为主,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。腹痛以上、中腹部持续或阵发性绞痛为主,呕吐物为进食的食物。常先吐后泻,腹泻轻重不一,每天数次至数十次,多为黄色稀便、水样或黏液便。临床表现细菌性食物中毒病人的护理食物中毒呕吐较剧烈,呕吐物含胆汁,有时带血和黏液。侵袭性细菌引起的食物中毒,可有发热、腹部阵发性绞痛、里急后重和黏液脓血便。部分副溶血弧菌食物中毒病例大便呈血水样。变形杆菌还可发生颜面潮红、头痛、荨麻疹等过敏症状。病程短,多在1~3d恢复,极少数可达1~2W。实验室及其他检查细菌性食物中毒病人的护理1.血常规沙门菌感染者白细胞计数基本正常。副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌感染者白细胞计数可增高达10×109/L以上,中性粒细胞比例增高。2.粪便常规粪便呈稀水样,镜检可见少量白细胞。粪便呈血水样便可见大量红细胞,少量白细胞。粪便呈黏液血性便可见大量红细胞和白细胞。3.血清学检查心理-社会状况细菌性食物中毒病人的护理本病病程短,病情较轻,所以对病人及家属的生活和心理影响较小,对病人的学习与工作影响也不大,病情重者病人及家属可能会出现轻度的紧张与焦虑等不良心理反应。针对吐泻采取消化道隔离时,部分病人不接受,产生厌烦心理。
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