组成Р22.(·三明市)“微生物学之父“巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是BР A. 脱水法 B. 巴氏消毒法 C. 腌制法 D.冷藏法Р23.(·莱芜市)近年来,我市将兴建沼气池作为新农村建设项目之一。池内微生物能将动物粪便、植物秸秆等废弃物中的有机物分解产生沼气。生产沼气所应用的原理是BРA.光合作用 B.呼吸作用 C.扩散作用 D.蒸腾作用Р24.(·枣庄市)全世界大部分国家爆发流行的甲流感病是由甲型H1N1流感病毒感染引起的,它与大肠杆菌最明显的区别是CРA. 无成形的细胞核 B. 无细胞壁 C. 无细胞结构 D. 无遗传物质Р25.(·宿州)(5分)将下列发酵产品与其相关的微生物用线连接起来:Р酸奶曲霉菌Р豆腐乳醋酸杆菌Р米醋酵母菌Р葡萄酒甲烷细菌Р沼气乳酸杆菌Р答案: Р酸奶曲霉菌Р豆腐乳醋酸杆菌Р米醋酵母菌Р葡萄酒甲烷细菌Р沼气乳酸杆菌Р26.(·承德市)(6分)家庭制作甜酒有如下工序:Р①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方?③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃?④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)Р请对照制作工序,回答下列问题:Р(1)请写出制作甜酒的操作步骤(用工序中的序号表示)。Р(2)酒曲粉末里含有的主要菌种是。Р(3)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是。Р(4)酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的气体造成的。发酵过程中除了产生气体,还产生了。Р(5)有一位同学按工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没制出来,没有成功的原因可能是(答出一条即可)。Р答案:(1)④⑤③①②(2)酵母菌Р(3)防止高温杀死酒曲粉末中的酵母菌Р(4)二氧化碳酒精Р(5)①经常打开容器,杂菌感染②器皿消毒不严③器皿没盖严④酒曲含杂菌等(任答一点,其它答案合理亦可)
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