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维也纳酒店-酒店员工应知应会指导手册---(餐饮酒店管理资料)

上传者:读书之乐 |  格式:ppt  |  页数:9 |  大小:0KB

文档介绍
先向客人道歉,并主动提出赔偿。10、酒店公区地面清洗必须在夜晚进行,以不影响客人进出为前提。11、吸尘或其它有噪音的服务,不能安排在客人休息的中午和晚上10点以后。12、客房新、旧布草不能同时搭配一间房使用。13、客房清洁时,发现小的工程问题,在自己解决范围内应立即解决,不能解决立即报修。14、清洁房间时,工作车与吸尘器必须摆放在一起,不能分开摆放。15、什么是DND?如房门上显示DND字样,但你却有要事与客人联络,你应怎样处理?英文DO NOT DISTURB的简写,意为“请勿打扰“,不能直接敲门,应先通知经理或主管,由其与客人联系。16、清洁房间时撤下的布草不能丢在地上。17、铺床时发现布草有污渍或破损,应撤出更换为完整无损,并干净的布草。18、清洁走客房无论客人是否使用,布草都要全部更换。19、管家部、工程维护部的清洁及维护工作,不能安排在宾客入住和使用设施的高峰期进行,以免影响顾客使用设施和设备。8-本资料来自、楼层通道不得阻挡,我们的工作设备和工具,包括工作车、吸尘器、打磨机等,在使用期间不得阻挡宾客通道,应该放在不影响客人出入的地方。10、下雨天地面较滑,必须放置”小心地滑”牌,提醒客人小心。六、安全保障1、如果你所在的楼层火警报警器报警,你怎么办?根据报警器显示位置确定报警位置,并立即通知安保部和上级主管,并到报警地方查看是否真有火情,如果火势不大,使用就近灭火器灭火。2、发现火情应采取什么办法??1)通知安保部火的位置、大小;2)利用就近灭火器灭火;?3)如需要,引导客人利用防火通道撤离;3、引起火灾的三要素是什么?燃料、助燃物、氧气4、为保障客人生命财产安全不能随便泄露客人的房间号码。5、抽完烟的烟蒂应用水过滤后再倒入垃圾桶。6、在清洁房间时房门必须打开。7、进入客人房间时,客人任何物品绝对不能碰。8、客人寄存或转交的任何物品必须妥善保管。9-本资料来自-

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