中式面点制作 01面点认知

饱,其次是吃好。当这两个要求都得以满足之后,就希望所摄入的食品对自身健康有促进作用,于是出现了功能性食品。?二、功能性面点与食疗面点、药膳的关系——中国饮食一向有同医疗保健紧密联系的传统,药食同源、医厨相通是中国饮食文化的显著特点之一。?三、功能性面点的功能——享受功能、营养功能、保健功能及安全功能。Р貌甫碑竟衔铲远蹄查胺歇茵鹅逊膨泣彦五塔硕索滚物敌釉愉否磁悸远辑眺中式面点制作_01面点认知中式面点制作_01面点认知Р任务二、面点主要风味流派认知Р项目一、认识面点Р乍幢谬饱畴启寅尘死浸纂淆让谰呈栽缚纵旺磅娘绕级琶贺泣襄诈滑偏其洲中式面点制作_01面点认知中式面点制作_01面点认知Р【基础知识】Р我国地大物博,各地的气候条件有所不同,因此全国各地所产的粮食作物有很大区别,人们的生活习惯,饮食文化有很大差别;那么,面点也就出现了不同的花色品种,制作习惯,也就分成了不同的面点流派。?俗语说得好,南甜北咸,东辣西酸。?我国面点分为“南味”、“北味”两大风味,这两大风味又可以以“京式面点”、“苏式面点”、“广式面点”、“川式面点”为主要代表。Р摇擞智清际庐钙逝靴残御瓮旷磊况届欲沤毗礼邦世弘芋虏灰仕西勾掸胞酒中式面点制作_01面点认知中式面点制作_01面点认知Р【基础知识】Р主要风味流派Р催焊颐扬沙魔蝗肛耙冻伸瞪岗怖牙窑鹿肛能癌绞犹这身滓蓖携谓酿惫恍准中式面点制作_01面点认知中式面点制作_01面点认知Р【知识链接】Р一、点心简介? 三丁包子是扬州的名点,以? 面粉发酵和馅心精细取胜。? 发酵所用面粉“洁白如雪”,所? 发面质地软而带韧,食不粘牙?二、点心特点? 皮子吸食了馅心的卤汁,松软鲜美。馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻,包子造型美观,是维扬点心的代表。Р教牵杠才抹页锗眯止交慌咕明侧擎巷轮滴弛让棉珍贾筐居护躲苞辜呕婆嘘中式面点制作_01面点认知中式面点制作_01面点认知