体力活动能力一般到40岁即行下降,然而脑力活动能力却要到50岁才达到顶峰Р2017/7/3Р4Р中老年人的营养与健康Р中老年期身心变化与营养问题Р1Р中老年期的营养原则Р2Р中老年期六大类食物选择Р3Р营养与老年人常见之健康问题Р4Р老年人其它常见营养问题与饮食建议Р5Р2017/7/3Р5Р中老年人的营养与健康Р中老年期身心变化Р2017/7/3Р6Р中老年人的营养与健康Р骨骼系统?骨钙会逐渐流失,因此骨质密度下降?营养问题:停经后的妇女,女性荷尔蒙分泌减少,易有骨质疏松的现象?关节则因使用时间长而造成关节磨损,会有退化性关节炎等症状?肌肉系统?三十岁后肌力会逐渐下降,至八十岁时,肌力约减低30~40%?神经纤维萎缩,加上神经细胞减少皆会影响肌肉的收缩,因此年老时肌力会明显下降,而肌肉和肌腱的柔软度也会变差Р2017/7/3Р7Р中老年人的营养与健康Р感觉系统?内耳平衡功能失调、听力减退,许多老人有重听的现象?眼睛视力降低,暗适应调节较差,除老花眼外,视网膜病变、白内障等也是老人常见的眼疾?神经系统?脑细胞减少、神经传导减慢和反射迟缓都是神经系统减弱的症状?而部分老人有记忆力减退,甚而老年痴呆症的产生Р2017/7/3Р8Р中老年人的营养与健康Р内分泌系统?甲状腺素分泌减少,影响体内代谢系统?胰岛素分泌减少,葡萄糖耐量变差?男性睪丸分泌的睪固酮会显著降低,性欲会减退?女性卵巢分泌的黄体激素和雌激素皆会降低?四十五岁至五十岁时就会停经?停经前后会有忧郁、易受刺激、食欲不振、失眠等现象Р2017/7/3Р9Р中老年人的营养与健康Р循环系统?血压会随着年龄增加而升高,而心搏率和心输出量则会逐渐减少?血管壁逐渐失去弹性而容易硬化产生,因此容易有心肌梗塞、脑中风等疾病?呼吸系统?三十岁后最大摄气量每年下降1%,肺组织弹性会逐渐降低而变硬Р2017/7/3Р10Р中老年人的营养与健康
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