泔渍桶未加盖,不密闭。冰箱内生、熟食品混放,蔬菜、粮油随地而放的现象严重等等。Р2018/9/25Р5РCSZР二、学校生活饮用水方面:?1.部分学校无专人负责水箱、水池、自备水井的消毒清洗工作:检查发现相当部分学校对水箱、水池、自备水井的消毒清洗工作无记录或记录不齐。(如消毒清洗工作人员、使用药物的名称、浓度、方法、作用时间、消毒日期等)?2.管水人员无持健康合格证擅自上岗。?3.水质未按规定的时间送有资质的部门进行定期监测?4.使用桶装水、纯净水、砂滤水等直饮水的学校,部分学校未向供应商提供保证水质安全的相关批件和检验报告等。Р2018/9/25Р6РCSZР三、学校传染病防治、疫情报告监测方面:?1、部份学校、幼儿园对学生晨间检查工作不够落实,填写晨检记录信息不齐,有些流于形式。?2、少数学校、幼儿园消毒工作人员对消毒知识掌握不够,消毒操作不规范,影响消毒效果。?3、相当部分学校、幼儿园,特别是私立幼儿园各种工作记录不够规范,资料未按年度归档保存?如:传染病登记、消毒记录、学生因病缺课记录等。?4.传染病防治的各种制度有待加强。(如:晨检制度、传染病报告制度、消毒制度、传染病疫情处置制度、学生因病缺课追查与记录制度等)?5.新入学、入托儿童的预防接种证的查验证工作有待加强,特别是私立幼儿园。Р2018/9/25Р7РCSZР餐饮业(学校食堂)食品卫生?知识培训Р2018/9/25Р8РCSZР主要内容Р一、场所和设施的卫生管理要求?二、食品采购及储存的卫生管理要求?三、食品加工的卫生管理要求?四、从业人员的卫生管理要求?五、集体食堂的卫生管理制度?六、经营单位职责与要求?七、食物中毒常识Р2018/9/25Р9РCSZР一、场所和设施的卫生管理要求Р(一)选址与布局卫生管理要求?(二)食堂必须具备的工作间?(三)各类加工操作间卫生要求Р2018/9/25Р10РCSZ
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