生的食物和熟的食物Р说课人:胡永Р一Р说教材Р说教学目标Р二Р说教学重、难点Р三Р说教学准备Р五Р说教学程序Р六Р说课流程Р四Р说教法、学法Р教学内容:义务教育课程标准实验教科书《科学》四年级上册第3单元第4课《生的食物和熟的食物》。?教材简析:本课与《一天的食物》、《食物中的营养》、《营养要均衡》、《面包发霉了》等共同组成《食物》这一单元。本课主要是引导学生根据问题讨论制定简单的研究计划,培养学生建立健康生活的意识。Р说教材Р情感态度与价值观:细致认真地完成食物生与熟的比较活动,培养学生建立健康生活的意识。Р过程与方法:在加热的过程中,观察食物由生到熟的变化。通过细致的观察,比较生的食物和熟的食物,并用文字或语言进行描述。Р知识与技能:知道食物由生到熟会发生多方面的变化,其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。Р说教学目标Р教学重点:观察比较生、熟马铃薯,了解生与熟的不同。Р教学难点:通过观察,能描述生、熟食物的变化。Р说教学重、难点Р说教法、学法Р教法Р问题探究Р实验教学Р动口、动手、动眼、动脑Р自主探究Р学法Р小组合作Р观察分析Р演示:? PPT, 切开的生马铃薯和熟马铃薯Р分组实验材料:?切开的生马铃薯和熟马铃薯,两小块生鸡肉,酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。Р说教学准备Р说教学程序Р一、师生交流,激发兴趣Р二、制定计划,交流修正Р三、学生实验,汇报结果Р四、延伸拓展,增进积累Р提问:哪些食物可以生吃?哪些要熟吃?Р出示材料Р继续思考探究Р提问:? 为什么有些食物要生吃,而有些食物却要煮熟后再吃呢?Р一、师生交流,激发兴趣Р二、制定观察计划,交流修正Р出示观察记录表,小组观察讨论完成记录表并汇报。Р精细地指导学生观察,让学生自己思考总结观察的方法。Р学生修正后按计划再次进行观察。
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