功效:? 梨性寒味甘,在医药上有助消化、润肺凉心、消? 痰止咳的功效。? ?备注:梨的盛产期为8、9、10月份。Р(三)柑橘类Р1、上架标准:? 体形健壮、具有该品种成熟期固有的色泽,果蒂? 完整、蒂根截齐。果面清洁无破损和病斑。?2、护理方法:? (1)柚子可室温存放,堆放埸所要阴凉通风, ? 保持空气新鲜,避免挤压伤。? (2)柠檬的适宜贮藏温度是7至14度,当较成熟? 时需放入冷柜销售。? (3)橙类的适宜贮藏温度是6至10度。Р柑桔类果实是一种耐贮藏的果品,但不同种类、品种之?间也存在很大的差异。其中柚子、柠最耐存,依次为橙?类、柑类、桔类。Р(三)柑橘类Р3、营养和功效:?(1)柚子营养丰富,尤以维生素C的含量较高。有消食、? 健胃、强身等作用。?(2)柠檬果汁含柠檬酸5%至7%,富含维生素C,有镇? 静、通气、开胃、帮助消化和增进食欲之功效。?(3)柑桔果品以维生素C含量丰富而著称,可止恶心、? 能去胃中浮风气、消食下气、去痰利尿发汗。?(4)柑桔汁中还含维生素P,可以防止血管破裂,促? 进维生素C吸收,防止贫血。? ? 备注:我国的新鲜柑橘在10月至11月上市的有各种橘类和温州蜜柑,? 12月至第二年2月上市的有各种甜橙和蕉柑,4月至5月上市的? 有夏橙。Р(四)蕉类Р1、上架标准:?果实新鲜,果形下常。皮色黄绿,果实饱满度为80%左右,蕉只长度在15厘米以上,果体表面没有引起腐烂及影响美观的一切损伤且蕉柄不宜脱?2、护理方法:? 香蕉既怕热,又怕冷。高温很快后熟变软,低温易受冷害,适? 宜受冷害,适宜的贮藏温度为11度至13度,在10度以下会产? 生冷害,决不可放入保鲜库保存。?3、营养及功效:? 香蕉昧甘、性寒,具有清热解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效。?备注:我国香蕉广东产量为全国之冠,主要产区还有海南、福建等? 地。香蕉全年有产,9月至11月为产期。
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