的人为损耗。Р收货过程中严格把控质量与重量。对整件商品进行质量抽查,量大商品进行不定期的重量抽查,并如实反馈差称、质差商品(附上相关照片)。Р我坏啦!Р收货重点Р 关注商品质量,加大抽检力度Р 关注商品入库单、物流直配单重量与实际到货重量的差异Р 关注有单无货,空单无货入库Р 关注称重后,四联单填写数量与实际称重的差异Р 关注内部领用、调拔、出入库手续Р 关注退、换货过程中商品出库手续Р我们都是活的,是有生命的!Р顾客都不要我!Р二、保鲜Р收货后要及时安排员工对蔬菜进行归类入库保鲜。Р须入保鲜库商品:豆类、部分调味类、菇类、叶菜类、? 花果类、泡沫箱装的瓜类、部分根茎类等Р须分筐保鲜商品:椒类、茄果类、结球类、部分纸箱装瓜类等Р普及基本保鲜知识,做到人人都会保鲜,才能更好控制损耗。Р部分蔬菜保鲜方法Р冰水保鲜?复苏保鲜?翻筐散热?冰水养殖?台面冰瓶保鲜Р冰水保鲜法Р空心菜(水藤菜)?蒜苔Р复苏保鲜法Р适用商品:茄果类Р1.准备:?将需要复苏的商品准备好Р2. 操作:?使商品完全浸泡Р3.结束:?浸泡到商品恢复新鲜感即取出?复苏后的商品必须快速销售Р翻筐散热保鲜法Р操作注意事项:易损商品需用手取出不可直接倒出,且要将有损伤或腐坏的商品挑选出来;未分框散热的商品需打开(或割开)原包装散热。?大部分商品都需要散热处理,特别在天气炎热时。?适用商品:纸箱装的瓜类、豌豆角、胡豆角、茄子(夏季泡冰水池)、黄瓜、椒类、玉米、?翻筐后需入库保鲜:小葱、蒜苗、黄葱、韭菜、韭黄、芹菜、山东大葱、菇类、蒜苔(或泡冰水)、散装筐装绿叶菜类、Р1.拆开原包装:?不损伤商品Р2.保鲜操作:?分筐或打开原包装?商品轻拿轻放Р3.结束操作:?商品存放在阴凉通风处?清洁卫生Р我要呼吸!Р凉爽Р冰水养殖Р商品根部向下放入养殖池(约15公分高),加冰水养殖,?水线以刚过根部为宜。养殖池大小根据门店销量自行规划.
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