供应商有20%的白条猪肥膘厚度超出20毫米,但在25毫米以内。超过20%的白条猪按第三条标准执行。?5、新鲜白条猪体表无明显伤痕,无片状猪毛,体表上盖有级别的合格印章或肉检验合格验讫印章。?6、新鲜白条猪肥膘有光泽,弹性强,瘦肉成暗红色。?7、在收货后发现表皮内部(因条件限制无法检测)存在断骨、淤血、脓包、米粒肉等伤残肉,则按实际伤残肉的重量于第二日收货时退货给供应商。?8、收货时,向供应商收取检白条猪的检疫证明。若无检疫证明或检疫合格证的,门店有权拒收。Р(二)、家禽收、验货标准:?1、新鲜鸡肉表皮有光泽,无异味。鸡肉柔软有弹性,用手接触,无粘滑感觉。鸡身干净无毛。?2、刀口不整齐,鸡眼皮紧闭,拔开眼皮,鸡眼有光泽。?3、凡出现鸡肉淤血、骨折、露骨现象拒收。?4、新鲜鸡肉,用手指伸进鸡腹里感觉有余热。?5、注水鸡肉(肉质松软,鸡腿与鸡身交接处很松。)不可收货。?6、鸭类收货标准与鸡类相似,重量在1千克到1.6千克。?7、门店在收货时,向送货人员收取家禽检疫证明或检疫合格证。无检疫证明或检疫合格证的,门店有权拒收商品。Р(三)、冻禽收验货标准:?1、整箱完整,无破箱,生产地址明显。?2、包装干净整洁,无化水,解冻现象。?3、称重时,除去外包装,称净重。(含冰商品,解冻后按含冰比例收货。)?4、冻兔验货应取一个单位进行解冻,解冻后商品表面干净光滑,血水鲜红。?5、冻鸡验货应取一个单位进行解冻,解冻后商品表面干净光滑,无血水,表皮有光泽,肉质呈鲜红色。РF3验货标准Р(一)、 活鲜鱼类验收标准:?1、使用有孔塑胶篮去皮去水称重;?2、规格重量符合商品描述之重量;?3、完整无损伤,无鱼鳞脱落,鱼鳞无片状红鳞,较光滑,肉质坚挺结实;?4、眼睛突出,眼眶丰满、发亮;?5、身体生猛,跳动有力,对外界刺激较为敏感,鱼身无畸形、皮下出血现象;?6、放入水中无迟缓、慌乱、狂游、反肚现象。
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