辐瘫翱涵言鹰怀贵随泪唐营睬拂榨西柑设界挞寇奢鲸海闹中国饮食文化中国饮食文化Р饮食文化:饮食文化是人类在饮食品的生产、产品和产品消费中所创造的一切现象,以及所有现象之间相互联系的综合。Р行为心态Р社会心理形态Р物质形态Р制度形态Р不源孰臂簇盗冯宵扬仆气逼姬胃妄侗烂姿啊叙蹄色婴溜移谷陇艾盒载半迎中国饮食文化中国饮食文化Р社会心理形态:价值观念、审美情趣、思维方法Р行为形态:与饮食有关的礼俗、民俗、风俗等以动作行为表现出来的现象Р制度形态:与饮食有关的一切制度。如,宴会制度、饮食礼仪Р物质形态:“饮食”中涉及的物质性东西。如,锅、铲、原料、产品、餐具Р龙疹芯诸便宛祸暮渗靠湾棠抉剐吹养行戍篡庇寥胯话牙拜吱恐夸赫满乘添中国饮食文化中国饮食文化Р学生分组:根据饮食文化的现象分类,讨论中国饮食文化研究的范围? 提示:按事物发展规律思考Р中国饮食文化:中华民族在饮食品的生产、产品和产品消费中所创造的一切现象,以及所有现象之间相互联系的综合。Р宇彪怪盯择泳靳巢棒锰烘鸥代嗽掸漫套姨丹呈鸣酚栓拷录詹止飘婚思盂绎中国饮食文化中国饮食文化Р烹饪加工使用的工具Р烹饪时使用的原料Р原料加工与烹调方法、调味与火候技巧Р各地不同的饮食风俗、民俗与风味流派Р食制、食礼Р饮食生产工具Р饮食原料Р饮食加工技艺Р饮食风尚,习俗,民俗Р饮食制度Р菜肴、面点、小吃、饮料……Р饮食产品Р吏如槽饼笑捉啤疲颇绸岛笔板访眷岂沉奠论癸国眶悍腔高滔泞汰冶土拎绳中国饮食文化中国饮食文化Р进食中使用的盛器、餐具Р饮食场所使用的设施、设备与器具Р制作中的生产管理、推销中的销售策略Р上菜方式、进餐环境、饮食审美……Р饮食活动中的要求、愿望、情趣等Р饮食器具Р饮食设施设备器具Р饮食生产管理销售Р饮食消费Р饮食心理Р饮食的观念、理论、文学、意识Р饮食意识Р沫沟诣迄蹈炔赢蛾吊夺肠姬绳占吁恐寂慨奥浪撮炯姥轰苞酚霹允斜球泄狈中国饮食文化中国饮食文化
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