几乎超越其他一切物质形态和精神形态的举足轻重的东西,。通过吃可以交流信息,表达欢迎或惜别的心情。吃的形式后面蕴涵着一种丰富的心理和文化的意义以及人们对事物的认识和理解,从而获得了更为深刻的社会意义。“食(实)用主义”“泛食主义”1.1“泛食主义”VS“食(实)用主义”“泛食主义”满月酒乔迁宴席丧宴婚宴各种宴席“食(实)用主义”1.2“讲排场”VS“简单、随意”在西方,盛大的西餐宴席通常不过是六道菜,而且其中只有两道菜算得上是菜,其余不过是陪衬。在美国,有时朋友聚餐会采取大家作贡献的手法,称之为“Potluck”,即每人都带一样菜,让大家共享。还有一种聚会,主人只提供饮料、酒和一些简单的食物,如奶酪、三明治等,并不提供饭菜。可见,他们将吃饭看成是聚会和交流的机会,是重温旧谊和结交新人的机会,也是获得信息的场所,吃的东西固然必不可少,但并不是最重要的,更不需要摆阔气、讲排场。中国人在请客吃饭时讲究排场,重视饭菜的质量和数量,酒菜要丰盛,一般的正式宴请至少要上七八道菜,这还不包括之前上的冷盘、小吃,中间上的甜点以及最后上的主食(面条、米饭等)。菜肴越丰富、越珍贵就越能体现出主人的殷勤和客人的身份,而且饭菜一般要大大超过主人和客人所能消耗的量,否则就不足以显示主人的好客。1.2“讲排场”VS“简单、随意”1.3“集体主义”VS“个体主义”在中国,群体文化,也就是集体主义,是主导价值观。。通常中国人请客吃饭采取的是一种“共享”的方式,大家共享一席,共享桌上的菜肴,最后结账也是争相付钱,这大概源于“饮食所以合欢也”的集体主义思想,强调突出的是一个“合”字。集体主义在跨文化交际中,价值观是一个至关重要的问题。ClydeKluckhohn认为,价值观是“个人或集体所持有的一种显型或隐型的认为什么是可取的观念;它具有一定的民族性。这一观念影响人们从现有的种种行动模式、方式和目的中作出选择”。
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