? 为此,酒店总经理必须不断地学习、不断地和同行沟通和交流,加强相互间对口的质量检查和督导,及时发现和整改酒店存在的各项问题,努力提高自己的内在素养和能力,成为一名成熟的职业经理人。在为枣庄市旅游服务业水准提升做出贡献的同时,实现自我价值的最大化。Р序言Р首先,酒店总经理要透彻地了解、熟悉当地政府和本企业的战略发展方向;熟悉地方政府和企业的相关政策和法律法规;其中还包括企业的经营理念、管理理念和共同遵循的价值观、企业的管理模式和管理制度等等。Р序言Р其次,总经理要以一个职业经理人的要求,养成高尚的职业道德,全身心地、创造性地投? 入工作。对待企业要忠诚事业、忠于职守;对? 待工作要实事求是,勇担责任;对待自己要严? 格自律、勤勉好学;对待同事要公正诚信、宽? 容谦逊。Р序言Р第三,总经理要有顾全大局的气概,站在社? 会的高度、企业的高度、客人的高度、员工利益? 的高度来思考问题、解决问题;世界知名酒店管理集团都倡导总经理一定要亲历亲为,以自己的模范行为影响下属,带领好酒店这支团队,使爱业、敬业、奉献的职业精神真正转变为员工的自觉行动, 这也是世界著名酒店马里奥特成功的关键!Р序言Р总经理应不断修炼,使自己成为一名敢于承担责任,勤奋好学,公正公平,宽容谦恭,关爱员工,视酒店品牌为生命,有着强烈的使命感,忠诚于企业的、成熟的职业经理人。Р第一章总经理一天的主要工作Р1.巡视酒店所有的前台、后台工作场所;? 2.倾听至少一位住店客人对酒店的感受;? 3.了解一个销售拓展或回访情况; ? 4.找出一个管理上的不足之处,提出改进的方法与步骤;? 5.记住一名新员工的名字及其特点;? 6.每天必须看的报表(营业日报、申购单);? 7.应该批复的文件,审核的报表;? 8.考虑一天工作完成的质量与效率是否还能提高;? 9.每天检查至少5间客房并做好记录;? 10.考虑明天应该做的主要工作。
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