原则。六、农家酒店的特色定位农家酒店的特色定位: 是指经营者在开办农家酒店之前,必须通过咨询、调查等手段明确为之服务的农家酒店游客群体,确定农家酒店的特色产品和服务风格。(一)形象定位 1、周围自然环境相协调 2 、乡村环境相协调(1)避免与城市风格雷同(2)强调农家的乡村基调(3)周围乡村建筑的协调(二)特色定位 1、突出建筑和装饰风格的乡土风情 2、突出游乐项目的乡土风情(1)游乐要有乡土特色(2)发掘传统乡土文化资源 3、突出饮食服务乡土味(1)全生态的乡土绿色食品(2)浓郁的乡土服务风格六、农家酒店的特色定位(三)文化定位 1、地域文化 2、民族文化(1)挖掘当地的风俗民情(2)要大力弘扬特色文化(3)增强民俗文化的参与性(4)民俗文化商品的开办 3、现代文化(1)一些大城市的城乡结合部。(2)一些农家酒店业主文化水平比较高,投资所建的农家酒店,其硬件设备与城市家庭没有差别。(3)中西结合的农家酒店。六、农家酒店的特色定位七、农家酒店的开办步骤(一)市场调研,形成开办意向。(二)总体策划,形成开办思路。(三)总体规划,形成开办方案艰巨。(四)方案论证,形成可行性分析。(五)项目设计,形成操作方案。(六)项目实施,形成开办成果。(七)办理卫生、环保、工商、税务等手续,依法经营。(八)组织员工培训: 1、基础知识培训。一是服务知识培训。二是旅游知识培训三是本地民俗文化和风土人情知识培训。 2、从业观念培训。 3、从业能力培训。 4、从业心理培训。七、农家酒店的开办步骤(九)农家酒店员工培训的方法及步骤: 1、制定农家酒店培训计划。第一是确定培训目标第二是设计培训内容第三是确定培训方式 2、实施农家酒店培训。一是选择培训时间和地点。二是准备培训资料,但是确定培训教师。 3、农家酒店培训效果评价。第一,考试; 第二,意见反馈; 第三,受训者行为变化。七、农家酒店的开办步骤
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