饮食照料Р讲解:财务部Р主要内容Р饮食种类Р治疗饮食Р协助进食Р营养调节Р第二节饮食照料Р人类为了生存与健康,必须摄取食物。食物是营养的主要来源,营养是健康的基础Р合理的营养是要求Р全面?平衡?适度Р饮食照料Р饮食可分为Р普食?软食?半流质?流质Р饮食照料Р1.普食? □适用对象? 消化功能正常者,或疾病恢复期? □饮食原则? 营养平衡,易消化,无刺激性食物? □可采用的食物? 一般食物均可,但油煎、强烈调味品应限制Р饮食照料Р2.软食?□适用对象? 低热、消化不良、咀嚼不便,老年人或幼儿?□饮食原则? 以软、烂、无刺激而易消化的食物为主?□可采用的食物? 如面条、烂饭(肉类和菜类必须要切碎煮烂)Р饮食照料Р3.半流质?□适用对象? 发热、手术后病人,以及口腔疾患、消化不良、咀嚼吞咽确?□饮食原则? 少食多餐,易于咀嚼及吞咽,纤维素含量少,食物呈半流质?□可采用食物? 粥、馄饨、蒸蛋、肉末、豆腐脑等Р饮食照料Р4.流质?□适用对象? 高热、大手术后病人和急性消化道疾患或危重病人?□饮食原则? 液状食物,因所含热量与营养不足,故只可短期使用?□可采用食物? 乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、鸡汤、肉汤、菜汤、果汁等
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