柑橘贮藏保鲜技术.-.

柑橘贮藏保鲜技术Р贮藏运输损失Р营销不畅Р缺乏深加工Р柑桔虽然丰产但果农不增收Р柑桔采收后,在贮藏、运输期间常因病腐烂,其腐果率常达10-30%,严重时高达50%以上。引起柑桔果实在贮藏、运输过程中腐损的病害种类有两大类20余种Р青霉病绿霉病Р一类是由真菌引起的侵染性病害,常见有青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病、酸腐病等。Р蒂腐病炭疽病Р柑桔果实贮藏病害的主要种类,常随柑桔种类、贮藏条件、贮藏时间不同而异? ? (1)甜橙类以青霉病、绿霉病、炭疽病为主。? (2)宽皮桔类以青霉病、绿霉病、黑腐病为主。? (3)常温贮藏以霉病为主;冷库贮藏以生理性病害为主。? (4)贮藏前期以青霉病、绿霉病为主;? 后期以黑腐病、炭疽病、蒂腐病为主。Р其中为害最严重的青霉病,常占贮藏期间总腐果数的70-80%。? ? 而柑桔果实在运输途中腐烂,主要是由绿霉病和青霉病引起的,约占总腐果数的90%以上。Р柑桔贮藏期间生理性病害? 枯水病(浮皮)Р(1)症状。柑桔果实在贮藏后期常普遍出现枯水现象,这是限制?宽皮桔贮藏期延长的主要因素。发生枯水病的宽皮柑桔类表现为果皮?发泡,果肉淡而无汁;在甜橙类表现为果皮呈不正常饱满,油胞突出,?囊瓣与果皮分离,且囊壁加厚,桔瓣水分向果皮转移。? ? (2)病因。枯水和其他生理病害一样,其发生与种类(宽皮柑桔?类严重)、品种(温州蜜柑、红桔严重)以及气候因素、栽培管理、?采收期和贮藏环境温湿度等各种条件都有密切关系。? ? (3)防治方法。适当提早采摘;采后将果实置于7~8℃的环境中,?相对湿度控制在75%~80%的条件下约3周,果实干耗达3%~4%后,?用薄膜单果包装。宽皮柑桔类应贮藏在较低的相对湿度条件下,适当提高?贮藏环境中的氧浓度,减少二氧化碳积累。