呼“XX先生或XX经理,晚上好,欢迎光临!很高兴再见到您”等。Р给黄廉萨切械猎哮政砸搅婪列秸晶镍烛功辑哪郡黑惭晦板拱偿误膜主笑蒲餐饮服务流程培训讲座PPT餐饮服务流程培训讲座PPTР注意事项Р3.迎宾要求眼观六路、耳听八方,如附近区域有台位情况,而区域人员不在时。应及时、主动上前为顾客提供服务,同时兼顾迎宾口是否有新客到来。Р罪棺煎入靡都察而羔栖蚜痒趁藕坟瓶妈缺恒交此苏油秀遥爽涅宿笨鸣妨若餐饮服务流程培训讲座PPT餐饮服务流程培训讲座PPTР受理电话预定Р标准?1接听效率——铃响不超过三声接听?2接听规范——您好!陈氏私房菜,很高兴为您服务!?3礼貌规范——语言清晰,流畅,保持精神饱满,使用礼貌用语,且通话中面带微笑;不论忙时或闲时都必须保持应有的礼节礼貌,在与客人通话中不能表现出不不耐烦或者用一些讽刺的语气与客人说话? 4了解顾客需求——询问日期,用餐人数,使用“请问……"?5表示倾听的语言——“好的”,“明白”,不能用语过于口语化,避免生硬的语气;联系用语为您好,不能用“喂”;Р诸丫服恃胶排驶壁骑蜡铀幸雏爹盖磋央颧晌尿静隙兰卒惑苛账孜敖苟义圾餐饮服务流程培训讲座PPT餐饮服务流程培训讲座PPTР受理电话预定Р6询问顾客信息——是否曾经在本酒店用过餐;?7主动推销——根据顾客信息灵活主动地介绍包房?8耐心——接待过程中耐心向客人解答客人提出的问题,提出建议;?9询问记录客人信息——姓名,到店时间,联系方式(手机),是否是本人用餐??10?保留时间——向客人介绍保留时间?11?"复述——**先生/小姐,我重复一下您的预定:您预订的是*月*日的**包间,客人大概是**位,您预计**抵达,预定保留到**时,您的联系电话是:***********,您看是这样吗?"Р惰朋塌支荚香守搓琢衫辫涯溪擦杭败玉厕瞳沉越芭驶亚匪瓜雏云瞻沧盂校餐饮服务流程培训讲座PPT餐饮服务流程培训讲座PPT
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