商品的展示Р过滤温控设备Р鱼池设备水温的控制Р循环水的过滤Р冰鲜台Р冰鲜商品展示Р水产养殖道具介绍Р过滤石Р活性炭Р氧气泵Р导氧管Р氧气石Р分氧管Р过滤系统介绍Р水过滤:?1、过滤物品放置程序:(由上至下)过滤棉→过滤礁石→过滤棉→活性碳?3、必须保证过滤条件(物品)的清洁卫生,每日清洗1次以上,清洗时必须从过滤池中取出清洗;过滤棉易耗,需定期更换。Р过滤棉Р活性炭Р过滤石Р过滤池Р水产区的清洁Р1:及时将鱼缸/池内的死鱼、翻身鱼捞出,以免导致交叉感染;?2:每次换水同时进行一次清洁;?3:用长短适当的软管从鱼缸内将杂质、鱼鳞等吸出外面;?4:对过滤材料及循环池进行清洗(短时间关掉循环水泵进行操作);?5:员工每天下班前对水产养殖的设备、道具等进行彻底检查、清洁。?6:使用蓝宝液每一次对鱼池进行全面消毒。?7:晚班员工清洁换水(自来水)过后,要保持过滤系统的正常运转。Р◆第二章:水产品收货管理Р水产品到货后,鱼肉部门人员到收货现场收货,对水产品进行滤水、称重、初次挑选,不合格的商品退回给供应商;?水产品收进卖场后,还要进行再次挑选,不合格的商品退回给供应商。?冰鲜鱼陈列在冰鲜台后,剩下的要及时放进保鲜库存放,并贴上入库标签。Р主要销售品项(共32个品项):?A:淡水鱼(共10个品项):?大白鲫鱼、鲩鱼、大头鱼、大福寿鱼、桂花鱼、鲤鱼、鲈鱼、生鱼、武鲳鱼、黄骨鱼。?B:冰鲜鱼(共10个品项) :?冰鲜池鱼、冰鲜带鱼、冰鲜银鲳鱼、冰鲜小红三、精制黄花鱼、精制鱿鱼、精制鱿鱼须、精制沙尖鱼、精制金鲳、精制大红三鱼。?C:虾类(共1个品项) :?沙虾(基围虾)。?D:水发类(共2个品项) :?新鲜海带结、新鲜海带丝。?E:冻品(共9个品项) :?精制海底椰、精制冻秋刀鱼、精制冻小黄花鱼、精制冻带鱼段、单冻多春鱼、单冻鱿鱼须、冻带鱼段、单冻龙利鱼柳、单冻红虾仁。Р◆第三章:销售品项简介
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