定甚至达到了苛刻的程度,例如规定: ?•面包不圆、切口不平不能要; ?•奶浆供应商提供的奶浆在送货时,温度如果超过4℃必须退货; ?•每块牛肉饼从加工一开始就要经过40多道质量检查关,只要有一项不符合规定标准,就不能出售给顾客;Р(二)周到的服务 ?QSCV 中的S:是英文service的第一个大写字母,即服务,麦当劳的经营信条——卖的就是服务,周到的服务——100%顾客满意。? 麦当劳清楚地知道,其食品决不是吸引顾客的关键因素,因而为了切合本土需求,将经营的重心放在了服务和氛围上。为了吸引顾客,提高服务质量,麦当劳始终坚持优质服务策略。比如: ? 1 努力营造欢乐温馨的气氛; ? 2在餐厅内尽量避免喧哗游逛; ? 3 营造出一种与在家中就餐一样宁静的环境,比如桌椅舒适,服务员热情周到。Р麦当劳餐厅始终微笑着坚持如下经营信条:Р1、顾客花钱就是要吃到优质的饭菜; ? 2、顾客需要得到快速且优质的服务; ? 3、顾客应该看到自己食品的制作过程; ? 4、顾客能够顺利地打通电话; ?总的来说麦当劳服务有三大要求 :? F(Fast快速):指服务顾客必须在最短的时间内完成。因此麦当劳十分重视时间的掌握。 ?A(Accurate正确、精确):所以麦当劳坚持无论在什么时段,都要不慌不忙而且正确的提供顾客所选择的餐点。?F(Friendly友善、友好):友善与亲切的待客之道。不但要随时保持善意的微笑,而且要能够主动探索顾客的需求。Р(三)清洁的就餐环境Р清洁的环境——创造舒适的销售氛围 ? ? QSCV 中的C:是英文cleanliness的第一个大写字母,即清洁、卫生。 ? 提供清洁幽雅的就餐环境,是麦当功营业场所追求的目标。麦当功餐厅布置典雅,适当摆放一些名画或卡通玩具,播放轻松的乐曲,顾客在用餐之余还能得到优美的视听享受。
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