公共营养师实务Р课程内容:? 公共营养师(基础知识)? 公共营养师(国家职业资格四、三、二级)Р基础知识部分Р公共营养师职业道德?医学基础?营养学基础?人群营养基础?食物营养与食品加工基础?食品卫生基础?膳食营养指导与疾病预防?营养教育与社区营养管理基础?相关法律法规Р国家职业资格三级Р高级营养师技能部分内容:?膳食调查和评价?人体营养状况测定与评价?营养咨询和教育?膳食指导和评估?食品营养评价?社区营养管理和干预Р第一章公共营养师职业道德Р第一节职业道德基本知识?第二节公共营养师职业守则Р第四章人群营养基础Р第一节孕妇营养?第二节乳母营养?第三季婴儿营养?第四节幼儿营养?第五节学龄前儿童营养?第六节学龄儿童与青少年营养?第七节老年人营养Р第五章食物营养与食品加工基础Р第一节植物性食物营养?第二节动物性食物营养?第三节调味品和其他食品?第四节营养强化和保健食品?第五节常见食品保藏和加工技术Р第六章食品卫生基础Р第一节食品污染及其预防?第二节各类食品卫生要求?第三节食物中毒及其预防和管理Р第七章膳食营养指导和疾病预防Р第一节膳食营养指导和管理概论?第二节膳食营养素参考摄入量的应用?第三节膳食结构和膳食指南?第四节膳食与营养缺乏病预防?第五节膳食营养与慢性疾病预防
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