水果蔬菜中维生素C含量的测定

溶液中,能把碘(I2)还原成碘离子(I-),而当碘液过量时,又会使被测溶液里的淀粉显蓝色,因此利用这一原理,可以用直接碘量法测定水果蔬菜中维生素C的含量。Р1号Р2号Р淀粉溶液Р淀粉+Vc混合液Р【实验原理解读】РQ1:锥形瓶1变成了什么颜色?说明了什么?РQ2:锥形瓶2变成了什么颜色?但是变色过程与1有? 何不同?可能是什么原因?Р【探究1】不同维生素C量与耗碘量关系Р1.取一片维生素C药片,捣碎,加入100ml蒸馏水Р100mg维生素cР1mlVc药片溶液中含1mgVcР【探究1】不同维生素C量与耗碘量关系Р1号Р2号Р3号Р4号Р5号Р6号Р取Vc溶液量(ml)РVc量(mg)Р0Р4Р6Р10Р2Р8Р0Р2Р4Р6Р8Р10Р淀粉(ml)Р4Р4Р4Р4Р4Р4Р耗碘量(ml)Р0.5Р2.9Р5.6Р8.5Р11.4Р14.9Р对照Р【探究1】维生素C量与耗碘量关系Р取Vc溶液量(ml)Р耗碘量(ml)?(第一次)Р0.6Р4.4Р8.2Р14.5Р19.0Р23.5Р耗碘量(ml)?(第二次)Р0.4Р4.5Р9.0Р14.9Р19.3Р23.2Р耗碘量(ml)?(第三次)Р0.4Р4.8Р10.2Р15.3Р20.0Р24.5Р耗碘量(ml)?(第四次)Р0.5Р4.8Р9.8Р14.7Р19.8Р24.2Р耗碘量(ml)?(第五次)Р0.5Р5.0Р10.1Р15.5Р21.0Р24.5Р平均耗碘量(ml)Р0.48Р4.7Р9.46Р14.98Р19.82Р23.98Р0Р4Р6Р2Р8Р10Р【探究2】自主探究Р【探究2】自主探究Р1. (第1、2组)鉴定5ml果粒橙中Vc含量Р2.(第3、4组)鉴定5ml水溶C中Vc含量Р(1片泡腾片溶于500ml水)?3.(第5、6组)鉴定5ml冷水泡腾片中Vc含量Р4.(第7、8组)鉴定5ml热水泡腾片中Vc含量