蔬菜中亚硝酸盐含量测定

.23 6 0.238 波长λ/nm 537 538 540 541 542 544 545 546 547 548 吸光度A 0.24 0.24 0.24 3 0.24 3 0.24 3 0.24 2 0.24 2 0.24 2 0.24 2 0.241 波长λ/nm 549 551 552 553 554 555 560 570 580 590 吸光度A 0.24 1 0.24 1 0.24 0.24 0.23 8 0.23 7 0.22 9 0.19 7 0.14 8 0.09S 1 由以上数据,可知: 在537-553nm 内,亚硝酸盐的吸光度处于平坦状态,比较难于选择。在一般情况下,应选用最大吸收波长作为最佳测定波长。在最大吸收波长附近波长的稍许偏移引起的吸光度的变化较小,可得到较好的测量精度,而且以最大吸收波长为入射光测定灵敏度较高。但如果最大吸收波长附近存在干扰,则在保证有一定灵敏度的情况下,可以选择其他波长进行测定(应选曲线叫平坦处对应的波长), 以消除干扰。同时依据多数文献规定的分析线是 538nm ,那么就证明在 538nm 下测定的亚硝酸盐的含量较为准确,所以我们所选用的最佳吸收波长为 538nm 。 3.2 标准曲线的绘制取0.00mL 、0.10mL 、0.20mL 、0.30mL 、0.40mL 、0.50mL 、0.60mL 、0.70mL 、 0.8mL 、1.2mL 、1.6 mL、2.0mL 亚硝酸钠标准使用液( 10ug/mL ),分别置于 50m L 带塞比色管中。于标准管中分别加入 2mL 对氨基苯磺酸溶液,混匀,放置 3-5min , 加入 1mL 盐酸萘乙二胺溶液,加水至刻度,混匀,静置 15min ,用 2cm 比色皿, 以零管调节零点,于波长 538nm 处测吸光度,绘制标准曲线。实验数据如下图所示: 表2 亚硝酸盐标准曲线