骨科病人饮食护理Р骨科基本饮食Р流质饮食Р4Р普通饮食Р1Р软食Р2Р半流质饮食Р3Р普通?饮食Р简称普食,与健康人饮食相似。Р本膳食接近正常人饮食Р每日供应早、午、晚三餐Р特点Р体温正常或接近正常。? 咀嚼和吞咽功能正常、消化功能正常。? 恢复期病人。? 在治疗上对膳食无特殊要求的。? 内、外、妇产、五官等科病人均可使用。Р适用?对象Р饮食原则和要求Р均衡营养和接近正常膳食为原则。? 总能量 2200~2600kcal。? 蛋白质约占总能量12%~14%,70~90g? 脂肪占20%~25%,60~70g? 碳水化合物占55%~65%,450g? 每日的蔬菜不应少于300g。? 食物烹调应科学合理,应清淡,多样化,注意色、香、味。Р粳米 350g 富强粉 100g? 猪瘦肉 100g 鲳鱼 100g 鸡蛋40g ? 嫩豆腐 100g 豆腐干 50g? 青椒 100g 茭白 50g 香菇 10g 白菜200g? 菠菜 100g 苹果 200g 豆油 25g 盐 6g ?总能量 2612.4kcal 碳水化合物 405.4g(62.1%) 蛋白质 85.5g(13.1%) 脂肪 71.9g(24.8%)?动物蛋白 33.0g(38.6%) 豆类蛋白 12.5g(14.6%)Р普通饮食食谱举例Р软食Р是一种质软、容易咀嚼、比普通饭易消化的膳食。Р特点Р是一种质软、容易咀嚼易消化的膳食Р常作为半流质至普通饭的过渡膳食或从普食到半流质的中间膳食Р每日供应3-5餐
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