组织、器官的分化与功能成熟完善过程。Р2、生长发育的过程Р胎儿期:出生前280天?新生儿期:出生到满月?婴儿期:满月至1周岁?幼儿前期:1-3岁?幼儿期(学龄前期):3-6、7岁?童年期(学龄期):6、7-11、12岁Р一、生长发育的简介Р二、生长发育对营养物质的要求Р1、能量? 作用:生长、代谢、维持体温,从事各? 种体力、脑力活动。? 供给不足:影响儿童器官的发育? 影响其他营养素效能的发挥? 影响儿童正常的生长发育。? 摄入过量:肥胖症Р2、蛋白质? 作用:构成和修补人体组织、调节体液和维? 持酸碱平衡、合成生理活性物质、增? 强免疫力、提供能量。? 供给不足:造成儿童生长缓慢、发育不良、肌? 肉萎缩、免疫力下降? 供给过剩:抑制铁的吸收、造成肝肿大等Р二、生长发育对营养物质的要求Р3、碳水化合物? 作用:供给能量。? ? 摄入不足:血糖降低,体内蛋白质消耗增加, 产生营养不良症。? ? 摄入过剩:刺激肠道蠕动,引起腹泻。Р二、生长发育对营养物质的要求Р4、维生素?VA:促进生长发育、促进骨骼发育、改善视力?VD:促进钙的吸收和骨骼发育?VC:促进钙和铁的吸收?VB1: 促进肠道蠕动?VB2: 参与细胞正常生长?VB6: 参与氨基酸、糖原、脂肪酸代谢?VE: 抗氧化,保持红细胞完整性?烟酸:机体生长发育不可缺少的必需营养素?叶酸:预防红细胞贫血、参与核酸、氨基酸代谢Р二、生长发育对营养物质的要求Р5、矿物质元素?Ca与P: Ca促进骨骼、牙齿的生长发育,维持肌肉、神经的正常活动。钙磷的比例1:1—1.5。?Mg:构成细胞,体内多种酶的重要激活剂。?I:供应不足影响基础代谢率及生长发育。?Fe:提高机体免疫力。?Zn:促进生长发育、食欲、增强免疫功能。?Se:提高免疫力、促进机体基础代谢、减弱微量? 元素的毒性。Р二、生长发育对营养物质的要求Р儿童期对各种营养素的需求量
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