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4第四章 第一节延缓衰老的功能性食品PPT课件

上传者:叶子黄了 |  格式:ppt  |  页数:25 |  大小:1238KB

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和肝等重要器官的生理功能下降。Р合成与分解代谢失去平衡,分解代谢超过合成代谢。Р出现衰老现象:血压升高、头发变白脱落、老年斑、皮肤皱纹Р各种老年病,如糖尿病、动脉硬化、冠心病和恶性肿瘤Р☆★身体各部位的衰退将以不同的速度出现在不同的人身上,?主要取决于人的遗传、病史、饮食和一生中的医疗保健状况。Р6Р3、脑中心学说(衰老的内分泌学说)Р认为在中心神经系统内,存在一个控制“衰老”的神经结构,称为“衰老钟”。?单胺类递质控制衰老钟的运行。?去甲肾上腺素含量上升会延长机体的寿命。?5-羟色胺含量升高则促进衰老。?有证据提示:衰老中5-羟色胺系统占优势,而去甲肾上腺素和多巴胺系统功能下降。?去甲肾上腺素和多巴胺的前体-------酪氨酸?5-羟色胺前体------色氨酸?因而在食物中酪氨酸/色氨酸的比例会影响衰老的进程,这一点已为实验所证实。Р8Р4、代谢失调学说Р核心:从生物化学的观点来看,生命的物质基础是代谢,如果代谢途径和细胞组成成分的更新发生衰退性变化,最终可导致细胞、组织、器官和整个人体形态和功能的衰老。所以人体的衰老是内外因素作用于代谢的结果。Р9Р5、生物膜衰老学说? 认为随着机体的老龄化,生物膜的结构和功能也产生了相应的改变,从而使机体新陈代谢向着不利于机体健康的方向改变。?6、脂褐素(老年色素)与衰老学说? 认为随着衰老的进程,脂褐素在细胞中的堆积不断增加,这是公认衰老的可靠和明显的标志之一,对于脂褐素机制的了解目前还不够深入,甚至还有一些争议之处。?7、衰老过程中基因淋巴因子及其基因表达改变的学说? 近年来,相继发现生物的各种器官和组织,随着年龄的增长,基因的复制、转录以及转译机制都明显呈现下降趋势,因而普遍认为,机体的自然寿命是受到基因的调控。又如淋巴细胞特异免疫介质IL-1以及IL-2受体基因表达在老年人群中均明显下降,因而淋巴因子也与衰老有密切关系。Р10

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