的等级Р一、酒店的含义Р本书中谈到的酒店指经政府批准的,具有住宿、餐饮、娱乐、购物等设施设备和服务功能,以获得社会效益和经济效益为目的的综合性企业。Р归纳起来,现代酒店应具备下列基本条件:?1.它是一座设备完善的、且经政府核准的建筑。?2.它必须提供旅客的住宿与餐饮。?3.它要有为旅客及顾客提供娱乐及其他服务的设施。?4.它是营利的,要求取得合理的利润。?5.它以满足社会的需要为前提。Р二、酒店的功能Р酒店的功能是指酒店为满足宾客的需求而提供的服务所发挥的作用。酒店最基本、最传统的功能是向宾客提供住宿和餐饮。由于客源及其需求的变化,现代酒店的功能较传统的酒店有了很大的发展,其功能日益多样化。Р(一)住宿功能?(二)餐饮功能?(三)邮电、通讯及交通功能?(四)商务、会议功能?(五)度假、健身、康乐功能?(六)家居功能?(七)购物功能Р三、酒店的类型Р(一)根据酒店市场及宾客特点分类?1.商务型酒店?2.度假型酒店?3.会议型酒店?4.旅游型酒店?5.长住型酒店?6.汽车酒店?7.机场酒店Р(二)根据酒店规模大小分类? 判断酒店的大小没有明确的标准,一般是以酒店的房间数和占地面积、酒店的销售额和利润的多少为标准来衡量酒店的规模,其中主要是房间数。客房数少于300 间的,一般为小型酒店;客房数在300—600间的,为中型酒店;客房数在600间以上的为大型酒店。Р酒店等级是指一家酒店的豪华程度、设备设施水平、服务范围和服务质量而言。对客人来说,酒店分等定级可以使他们了解酒店的设施、服务情况,以便有目的地选择适合自己要求的酒店。因而,酒店等级的高低实际上反映了不同层次宾客的需求,在一般情况下,对于同规模、同类型的酒店来说,客房平均房价是评价酒店等级高低的客观标准。Р四、酒店的等级Р第二节酒店发展史及其发展趋势Р一、世界酒店业发展简史?二、中国酒店业的发展?三、当今世界酒店业的发展趋势
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