人类对细菌?和真菌的利用Р第二节Р细菌、真菌与食品的制作?细菌、真菌与食品的保存?细菌、真菌与疾病防治?细菌与环境保护Р‥‥‥周末,妈妈正在厨房准备着一家五口的晚餐。正在柴、米、油、盐、酱、醋手来手往之间,不小心却切到了手,于是拿了一些消炎杀菌的药膏涂抹后继续做菜。做完菜后,妈妈又开始做起了面包,当作明天的早点。爸爸坐在客厅一边看报一边猛抠“香港脚”,我在房间里喝着酸奶玩着游戏。姐姐的扁桃体正在发炎,所以只能躺在自己的房间里休息。突然厨房传来妈妈的大叫声,爸爸冲过去一看,原来是只蟑螂,于是回客厅拿蟑螂药给妈妈对付蟑螂用‥‥‥Р阅读一段同学的作文,? 找出与真菌和细菌有关的地方。Р你能根据它们与真菌和细菌的不同关系进行分类吗?Р对人类有害的:Р对人类有利的:Р“香港脚”扁桃体发炎Р酱、醋、面包、酸奶Р消炎杀菌的药膏、蟑螂药Р演示发酵实验Р现象:液体出现气泡,气球胀大Р一杯温水+糖+酵母Р搅拌Р发酵:将复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。Р——变浑浊Р气泡是什么?Р食品的制作原理Р有氧Р无氧Р二氧化碳+水+能量Р二氧化碳+酒精+少量能量Р葡萄糖Р酵母菌Р发酵Р制作面包,馒头,酒Р葡萄糖Р乳酸菌Р发酵Р乳酸Р制作酸奶,泡菜Р另外,制醋还需要醋酸菌,制酱、酱油、豆腐乳需要多种霉菌Р无氧Р乳酸菌Р酵母菌Р多种霉菌的作用Р醋酸菌Р制作甜酒的过程Р1、糯米泡好(能捏碎)Р2、沥干,酒曲碾成粉末Р3、放入蒸锅中
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