的特点及其处理的方法Р几个问题:Р1、发酵产物后处理的重要性?2、发酵产物后处理的一般过程?3、发酵产物后处理常用的方法Р第一节下游加工过程概论Р一、下游工程?二、下游加工的目的及研究意义?三、下游工程的特点?四、下游加工的基本要求?五、下游工程加工的基本流程Р发酵产物的后处理Р一、下游工程Р下游工程:?从发酵液或培养液中分离、精制有关产品的过程,称为下游工程。(或下游技术、下游加工过程、或生化分离和纯化过程)。?它是由一些化学工程的单元操作组成。由于发酵产品种类繁多,性质各异,其单元操作很多,如蒸馏、结晶、吸附等。Р二、下游加工的目的及研究意义Р(一)下游加工的目的?(二)下游加工的研究意义Р(一)下游加工的目的Р目的:?发酵液中杂质含量较多,代谢产物的浓度较低,低浓度的发酵产品不能直接作为工业生产的原料或产品。?获得合格生化产品,保证发酵产品的质量和卫生标准,并且不浪费其它有用的物质。?必需对需要的生化产品进行分离和纯化等下游加工。Р发酵产物的产量主要取决于发酵工程的上游技术——菌种和发酵,而其质量、收率和成本则决定于下游工程——提取(初步纯化)和精制。Р(二)研究的意义Р1、发酵产物后处理关系到发酵工业的经济效益:?在发酵产品的生产中,分离和精制过程所需的费用占成本的很大部分。如传统发酵工业(如抗生素、乙醇、柠檬酸),分离和精制部分占整个工厂投资费用的60%,而对重组DNA发酵、精制蛋白的费用可占整个工厂生产费用的89%~90%。因此,下游加工过程的落后有可能会阻碍发酵工业以及酶、动植物细胞工程的发展。?2、下游加工过程的先进与否将关系到整个生物技术产业兴衰。?发酵产物后处理的研究开发已逐步成为一个新的和重要的科技领域和产业。许多国家都很重视下游加工过程。?3、清洁生产与下游加工技术密切相关。随生物技术产业规模的扩大,废水污染问题越来越突出,它与下游加工技术密切相关。
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